A vos fourchettes !!

30 septembre 2007

Galettes de potimarron au cumin

C'est la semaine du potimarron chez Lavande, un légume tellement riche en valeurs nutritives qu'il ne faut pas hésiter pour une cure avant l'hiver.
Rendez-vous compte qu'il contient des vitamines, des oligos-éléments et de la carotène.

J'ai choisi une recette facile et rapide (le plus long c'est l'épluchage du potimarron, attention aux doigts !! (Lavande nous conseille de cuire le potimarron avec la peau, à tester pour la prochaine recette) relevée par des épices, voici les explications pour 4 assiettes gourmandes.

- Eplucher et émincer deux échalotes, mettre dans un faitout, ajouter 800 g de chair de potimarron, saler et poivrer.
- Ajouter 3 cas d'eau. Couvrir et cuire à feu doux en remuant de temps en temps, pendant 30 minutes. Lorsque le potimarron est cuit, le réduire en purée et ajouter 2 oeufs battus, 4 cas de maïzéna, un pincée de cumin et de muscade, bien mélanger.
-Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile, y disposer des petits tas de purée en les aplatissant légèrement, les cuire 5 minutes de chaque côté. Les garder au chaud le temps de terminer la cuisson de toutes les galettes.
- Servir avec une bonne salade bien assaisonnée, je les ai servies avec une salade "laitue cerise".

Bon appétit !

Philo du blog "Philo aux fourneaux" m'a gentiment passé le relais pour répondre au questionnaire suivant :

Allez je me lance !!

Attrapez le livre le plus proche, allez à la page 18 et écrivez la quatrième ligne:
Bœuf mironton portion = 150 g, kcl 376, protides 23 g, lipides 28.5 g, glucides O
Le petit livre de la minceur

Quelle est la dernière chose que vous ayez regardée à la télévision?
Hier soir : le grand concours de la télé-réalité

En dehors du bruit de l'ordinateur, qu'entendez-vous?
La télé dans le salon

Quand vous êtes sortie la dernière fois, qu'avez vous fait?
Hier après midi chez Darty

Que portez-vous?
Un jean et un sweat polair : cool le dimanche

Quand avez-vous ri pour la dernière fois?
Ce matin à la lecture d’un mail

Qu'y a-t'il sur les murs de la pièce où vous êtes?
Un pense bête, des photos souvenirs, un dessin à l’encre de Chine, une pendule, un calendrier

Avez-vous vu quelque chose d'étrange aujourd'hui?
Non rien d’anormal dans la maison mais je ne suis pas encore sortie et la journée n’est pas finie

Quel est le dernier film que vous avez vu?
Hair Spray

Si vous deveniez millionnaire dans la nuit, quelle est la première chose que vous achèteriez ?
Une nouvelle maison

Dites nous quelque chose que nous ne savons pas :
Vous savez l’essentiel  !!

Aimez-vous danser?
Oui, à part les danses de société

Avez-vous déjà pensé à vivre à l'étranger ?
Non

Quel serait le prénom de votre enfant si c'était une fille ? un garçon ?
Dans un autre monde : une fille Lola, un garçon Jules

Que voudriez vous que Dieu vous dise lorsque vous franchirez les portes du paradis ?
Bienvenue chez moi, voici votre nouvelle cuisine

Qui voulez vous taguer ?
Allez les filles à votre tour, je passe le relais à Valérie du blog "Ma p’tite cuisine" et à Claire du blog "Claire ose faire"