26 octobre 2007
Palets au chocolat
Ces petites douceurs je les ai réalisées pour mon frère Jacques, le chocolat et lui c'est une longue histoire d'amour !
Les ingrédients pour 20 palets :
- 10 cerneaux de noix ( 25g)
- 14 noisettes décortiquées (14g)
- 10 pistaches décortiquées (8 g)
- 14 amandes décortiquées (20g) je n'en ai pas mis dans la recette
- 150 g de chocolat
La recette :
1) Avec un couteau, couper les fruits secs en morceaux. Les placer dans une poêle antiadhésive ou sous le gril du four, et les faire légèrement griller
2) Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Avec un crayon, tracer des cercles de 5 cm de diamètre
3) Dans une casserole, casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie à feu doux
4) Avec une cuillère à café, remplir chaque cercle de chocolat fondu, aplatir avec le dos de la cuillère pour former des palets d'une épaisseur de 2 millimètres environ
5) Parsemer chaque cercle d'un mélange de fruits secs en les enfonçant dans le chocolat.
6) Laisser refroidir à température ambiante, puis placer la plaque au réfrigérateur pendant 2 heures avant de décoller les palets avec une spatule
Au passage n'hésitez pas, piquez en un !!