A vos fourchettes !!

Cuisine

30 décembre 2007

Recette pour une nouvelle année

Prendre 12 mois completsLes nettoyer de tout ressentiment, haine et jalousiePour les rendre aussi frais et propres que possibleMaintenant couper chaque mois en tranches de 29, 30 ou 31 morceauxPuis tout doucement, incorporer dans chaque journéeUn zeste de courage...une pincée de confiance... une cuillère de patience... une louche de  travail...Mélanger le tout avec de généreuses portions d'espoir, de fidélité, de générosité et de douceurAssaisonner le tout avec... [Lire la suite]
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29 décembre 2007

Bigoudène blues

Vous connaissez la coiffe bigoudène ?Je l'ai transformée en dessert, si si Mam' goudig c'est possible, il vous suffit de ces quelques ingrédients et v'là le résultat ! La recette :- Monter la crème en chantilly- Poser une galette au centre d'une assiette- Ranger les framboises au bord de la galette- Mettre une peu de chantilly au centre- Déposer une galette au dessus- Renouveler l'opération pour atteindre trois couches, afin de former une petite tour rappelant une coiffe bigoudène Recette issue du livre "Trop... [Lire la suite]
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28 décembre 2007

Salade périgourdine

Avec une aussi belle salade comment ne pas résister ? n'hésitez pas, faites comme moi, cette salade est idéale pour un diner entre les deux fêtes, j'ai trouvé cette recette (eh oui, encore !) dans le livre "Saveurs et équilibre" de Weight Watchers. Les ingrédients pour 4 personnes :- 4 cc d'huile de noix- 1/2 yaourt nature à 0%- 1 cc de jus de citron- 1 CS de ciboulette- de la salade frisée- 250 g de girolles surgelés (j'ai mis des pleurotes)- 1 petite échalote hachée- 1 barquette de magret de canard fumé en tranches... [Lire la suite]
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21 décembre 2007

Oeufs cocotte au foie gras

En ce moment les journées passent vite avec les préparatifs de Noël J-3, je vous propose une recette très facile,rapide, et délicieuse pour une entrée de fête !Les ingrédients pour 2 personnes :- 4 oeufs- 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse (15%)- 1 petite tranche de foie gras- quelques brins de ciboulette- fleur de sel, poivre du moulin La recette :- Préchauffez le four à 210°. Cassez 2 oeufs par ramequin et ajoutez sur le dessus 1 cuillère à soupe de crème fraiche.- Salez, poivrez et mettre au four 15 minutes... [Lire la suite]
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21 décembre 2007

Sablés aux amandes et à la fève de Tonka

Des petits sablés pour Noël ! Il y a quelques temps de cela Mitouk rêvait de fève de Tonka, je lui en ai fait parvenir ce qui lui a permis de réaliser sa première recette avec cette fameuse fève de Tonka. Quelques jours plus tard, Mr la poste m'a gentiment remis un petit paquet avec quelques uns de ces délicieux sablés. Je les ai trouvé tellement bon que j'en ai refait en utilisant mes emportes pièces de Noël ! Vous trouverez la recette des ces sablés içi. Bon après-midi !
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19 décembre 2007

Papillotes de saumon au gingembre

Depuis que j'ai fait l'acquisition des ces moules en silicone, je ne peux plus m'en passer pour faire les papillotes. Les qualités gustatives et nutritives restent intactes, pas besoin de matière grasse, c'est l'idéal pour une cuisson moelleuse et rapide puisque vous pouvez aussi l'utiliser au micro-onde. Les ingrédients pour cuisine solo :- 120 g de filet de saumon- 1 petite courgette- 1 carotte- 1 petit poireau- 1 cc d'huile d'olive- 1 cc de graines de sésame dorées- 1/2 cc de fumet de poisson- 1 cc de jus de citron- 1... [Lire la suite]
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17 décembre 2007

Gâteau Marie-thé

Ce matin j'ai fait ce gâteau qui n'avait pas de nom, j'ai pioché dans mon livre du moment "Saveurs et équilibres" de WW, j'ai sélectionné cette recette que j'ai adapté à mon goût, c'est pour cela que je me suis permise de le nommer le gâteau Marie-Thé, j'ai bien fait non ! Les ingrédients :- 10 cc de beurre ramolli- 5 CS de sucre en poudre- 2 oeufs- 6 CS de farine- 1 sachet de levure- 2 oranges- 1 CS de miel- 1 barre de chocolat blanc (yes du Nestlé, je l'ai trouvé) La recette :- Préchauffer le four à 150°C.... [Lire la suite]
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16 décembre 2007

Gaufrette de parmesan avec pâtes, ricotta et roquette

Une recette de pâtes en ce dimanche très frais. Je l'ai trouvée dans un magazine tout nouveau c'est "cuisine light " du mois de septembre/octobre. La gaufrette que je vous propose dans ce plat est une base dont vous pourrez disposer pour d'autres formules. Si vous souhaitez donner plus de couleurs au plat, nappez-le de coulis de tomates. Les ingrédients pour 4 personnes :- 100 g de parmesan- 200 g de pâtes au blé complet (pour moi des farfalles)- 150 g de ricotta- de la roquette, sel, poivre La recette... [Lire la suite]
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12 décembre 2007

Feuillantines au chocolat

C'est le moment ou jamais pour se mettre au "chocolat", beaucoup d'entre vous ont réalisé des merveilles. Il suffit de parcourir les blogs de Kkala et Compagnie, de Missval Ma p'tite cuisine et de Pause-Café pour saliver devant leurs réalisations.Alors je me suis dit : "il faut que je m'y mette", voilà le résultat : Les ingrédients pour 10 mini-triskell :- 1 demie tablette de chocolat pralinoise- 10 crêpes dentelles soit 1/2 paquet de gavottes- 25 g d'amandes hachées grillées- 10 g de noisettes hachées... [Lire la suite]
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09 décembre 2007

Crêpes aux clémentines ~ sauce à l'orange

La révélation du dimanche : ma couleur préférée ? c'est l'orange bien sûr, qui ne le savait pas !Une chance pour moi puisque les fruits de la semaine chez notre amie Lavande sont l'orange et la clémentine.Entre les deux mon coeur balance, pas de jalousie j'ai choisi les deux ! Les ingrédients pour 4 personnes :- 1 oeuf- 60 g de farine- 1 cc de matière grasse à 40%- 1 cc de fleur d'oranger- 2 oranges- 1 cc de fécule- 4 clémentines- 1 cc d'huile- 2 c à s de sucre La recette :- Dans un récipient, fouetter l'oeuf avec... [Lire la suite]
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