27 janvier 2008
Risotto aux arbouses et abricots
Pour le jeu de Lolotte "Quand le sucré devient salé et vice versa !" organisé par Eglantine, la gagnante de l'édition numéro 4, voici ma première participation :
Les ingrédients pour 3 personnes :
- 25 g de beurre
- 125 g de riz à grains ronds
- 50 g de sucre de canne roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g d'abricots secs
- 60 cl de jus d'orange pur fruit
- 100 g d'arbouses au sirop
-25 g de mélange de fruits exotiques pour l'apéritif
- 1 cuil. à soupe de kirsch
La recette :
- Mélangez le kirsch avec le jus d'orange et portez à ébullition . Maintenez-le à petits frémissements pour le garder chaud.
-Dans une cocotte à fond épais, faites chauffer à feu moyen 12 g de beurre. Versez le riz, enrobez les grains de beurre, ajoutez les fruits exotiques et les abricots coupés en deux.
- Versez une louche du mélange kirsch-orange et laissez cuire à petits frémissements en tournant plusieurs fois jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé par le riz.
- Versez louche après louche.
- Incorporez le sucre roux, le sucre vanillé et les arbouses avant de verser la dernière louche. Incorporez le reste de beurre.
- J'ai parsemé de quelques pincées de noix de coco râpée pour une touche finale.
- Servir bien froid.
Pour tout vous dire, c'est mon premier risotto sucré ! Ce dessert est très parfumé, l'abricot se marie très bien avec l'arbouse. Alors qu'en pensez-vous ?
Commentaires
Ton petit risotto me plaît beaucoup ! J'adore les desserts fruités et tout particulièrement l'abricot...
Grace à toi, je découvre l'arbouse, un fruit que je n'ai jamais mangé. Ton risotto est superbe. Orange, Kirsh, des saveurs qui me plaisent beaucoup. Dis, moi, quelles photos veux tu que je mette dans le récapitulatif ?
mmmh, ce risotto me tente beaucoup!
Hummm !
C'est que moi-même je n'ai jamais osé le risotto sucrée, mais ça me tenterais bien d'essayer.
Bises
Coralie
Et bien c'est une très belle recette! Félicitations! Vous avez dû vous régaler à la maison! Bises
J'en pense que ça doit être très bon mais qu'il faut goûter... et je veux bien me dévouer, hé, hé, hé ! D'accord, c'est pas très subtil. Mais j'adore le principe... à tester !
Tes photos avec ces abricots moelleux me font saliver! Merci beaucoup pour ta participation! La premiere de sucroit, ce qui me touche tout particulierement. Bises.
Cela semble parfait !! maintenant faudrait goûter ! je n'ai jamais fait de risotto sucré et je ne sais pas ce que cela peut donner mais cela ne peut être que bon ! du riz et des fruits, le mariage fonctionne..
Y'a plus qu'à se mettre au fourneau ! et un risotto, un !!!
Je note cette recette pour mon petit châton qui adore le riz sucré!! Par contre je ne connais pas du tout l'arbouse, je me demande quel goût ça a?
Bonne soirée
J'adore les arbouses frais mais je ne connais pas ceux au sirop, en tout cas un concentré de vitamines !
oh ! les arbouses !
Y'en avait plein quand je suis allée en corse fin octobre, j'en ai mangé quelques uns ( unes ?) mais je n'avais pas pensé à les cuisiner, belle idée !
Plus j'en vois, plus j'ai envie de faire des risotto sucrés!!! quel délice. Arbousier ? Tiens je n'ai jamais gouté! mais ça ne va pas durer!
superbe ce risotto!!!!
Magnifique recette. J'adore les arbouses et tu as raison, avec les abricots c'est parfait.
quelle magnifique réalisation , j'aime beaucoup l'association des ingrédients que tu y as mis
j'aime l'arbouse fraiche , je ne savais pas que l'on en trouvait en conserve
J'ai fait une découverte aujourd'hui : l'arbouse. Merci Marie-Thé !
Je ne connaissais absolument pas.
C'est très original, un rizotto sucré.
L'idée me plait bien et les couleurs sont joliment assorties.
Je ne connais pas du tout ce fruit: l'arbouse alors je goûterai bien à ce beau risoto pour me faire une idée!
j'en pense que je suis une inconditionnelle du risotton, mais sucré je n'ai pas encore essayé, celà me semble assez fabuleux ! les photos sont magnifiques !
Je pense que ton risotto me tente bien. J'aime beaucoup les abricots. Par contre l'arbouse, je ne connais pas, donc raison de plus pour essayer !
Quel délice ... Moi aussi je pense qu'il me tente bien, et j'adore l'arbouse !!
Bonne soirée :)
j'ador les plats "sucré-salé"
original!
Interressant un risotto sucré!!!
Qu'est-ce que l'arbouse?
Bises
Nathalie
ça me semble excellent. Par contre, je vais aller me documents sur "les arbouses" Quel goût ça a, au juste ?
Bisous
Chrys
Ton dessert me dit bien ;o)) Surtout pour avoir utilisé l'abricot pour ma propre participation et avoir trouvé cela fabuleux !! Et l'arbouse, nous le mangeons à même les arbres alors dans ton risotto cela doit être terrible !!
Hé bien moi je dis oui pour ce risotto sucré, ça me plait bien et surtout mieux que les salés, les photos donnent super envie!
Biz.
Comme il a l'air gourmande ce risotto sucré!
Une création des plus originales!
Il est très original ton risotto, bravo pour ton imagination !
Je n'ai encore jamais essayé ni goûté un risotto sucré et je pense que je vais plonger ma cuillère dans le tien si tu n'y vois pas d'inconvénients !
Je salive devant la dernière photo ! :o)
Qu'il est beau !Qu'il doit être bon !!!!
Super pour un premier risotto, avec l'arbouse, j'adore !!!
tu as fait une superbe recette ! l'arbouse je connais depuis peu ! c'est bon !!
J'suis complètement fan de cette recette seulement après avoir lu la liste des ingrédients ; alors si j'y goutais je te laisse deviner que je serais totale accro !
alors je vais essayer, je veux gouter!
Rien qu'à voir, je suis certaine que j'apprécierais ce risotto au plus haut point!
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