A vos fourchettes !!

Cuisine

27 janvier 2008

Risotto aux arbouses et abricots

Pour le jeu de Lolotte "Quand le sucré devient salé et vice versa !" organisé par Eglantine, la gagnante de l'édition numéro 4, voici ma première participation : Les ingrédients pour 3 personnes :- 25 g de beurre- 125 g de riz à grains ronds - 50 g de sucre de canne roux - 1 sachet de sucre vanillé- 125 g d'abricots secs- 60 cl de jus d'orange pur fruit- 100 g d'arbouses au sirop-25 g de mélange de fruits exotiques pour l'apéritif- 1 cuil. à soupe de kirsch La recette :- Mélangez le kirsch avec le jus... [Lire la suite]
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26 janvier 2008

Sablés aux fraises

Quand je suis allée à Paris, je n'ai pas seulement ramené de la pâte à pistache (pour le plus grand plaisir de Maman). J'ai aussi acheté des fraises déshydratées. Ne sachant pas trop quoi en faire, je me suis mise à la recherche d'une recette sur internet. Mon choix s'est arrêté sur les sablés d'Anne du blog "Hum !!! ça sent bon, dis maman, on mange quoi ?".Il vous faut :- 250g de farine- 125g de beurre pommade 1/2 sel- 60g de poudre d'amande- 80g de sucre- 80g de fraises déshydratées - 1 sachet de sucre vanillé- 1 oeufLa... [Lire la suite]
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22 janvier 2008

Pois gourmands aux tomates

Pour varier les légumes à la maison j'ai cuisiné des "pois gourmands" appelés aussi "pois mange-tout" , ce légume riche en fibres est un excellent drainage pour l'organisme ! La cuisson accentue son goût sucré, il est pauvre en calories, je les ai accompagné d'une viande blanche. Les ingrédients pour deux personnes :- 300 à 400 g de pois gourmands frais ou surgelés- 2 tomates pelées, épépinées et coupées en dés- 2 oignons nouveaux ou oignons jaunes ou échalotes- 1 c à c d'huile d'olive- thym, persil, sel,... [Lire la suite]
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19 janvier 2008

Mousse au chocolat au tofu

Pour satisfaire mon envie de mousse au chocolat légère et peu calorique j'ai cherché une recette pouvant se réaliser avec du tofu soyeux, c'est sur le blog de "Home Made With Love" que j'ai trouvé ce délicieux dessert. Les ingrédients pour 2 coupes :- 100 g de tofu soyeux- 30 g de chocolat pâtissier- 2.5 cl de lait- 5 g de poudre de cacao- 1 CàS d'édulcorant en poudre- 1 blanc d'oeuf La recette :- Faire fondre le chocolat avec le lait.- Mixer le tofu avec le chocolat, l'édulcorant et le cacao.- Battre le blanc... [Lire la suite]
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18 janvier 2008

Paillasson aux deux légumes

Aujourd'hui je vous propose une recette de galette de légumes à défaut de galette des rois ! Les ingrédients pour une personne :- 200 g de pommes de terre- 150 g de carottes- 1 gousse d'ail- 1 Cà S d'huile d'olive- 1 C à S de beurre à 41%- sel, poivre du moulin La recette :- Peler les pommes de terre et les carottes, les laver et les râper. Les sécher dans un torchon en les mélangeant.- Peler et hacher la gousse d'ail.- Dans une poêle, faire fondre l'huile et le beurre, y faire revenir les légumes à feu doux, saler,... [Lire la suite]
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13 janvier 2008

Gâteau marbré chocolat vanille pistache

Depuis que j'ai ouvert mon (notre, Laure y participe également) blog, j'ai découvert des ingrédients, des légumes, de nouvelles façons de cuisiner ... j'ai aussi très souvent salivé devant les gâteaux, les desserts contenant de la fameuse pâte à pistache, un ingrédient inconnu pour moi et pas facile à trouver sur Brest. Laure étant allée à Paris la semaine dernière, elle a fait un détour chez Detou, vous avez deviné ? La pâte à pistache a fait un Paris-Brest, j'ai enfin pu la sentir, la toucher et la cuisiner ! Pour une première... [Lire la suite]
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08 janvier 2008

Salade d'ananas

Ca y est c'est reparti, Lavande s'est remise au travail et nous aussi d'ailleurs, le fruit "vedette" de la semaine étant l'ananas, nous nous sommes régalés avec cette salade sucré/salé, pour les adeptes de la cuisine asiatique n'hésitez pas vous ne serez pas déçus, une alliance de saveurs et de fraicheur pour une entrée gourmande ! Les ingrédients pour un tête à tête :- 1 gros ananas- 250 g de crevettes roses- 100 g de poulet- 1/3 de concombre- 1 échalote- 1 carotte- 10 g de gingembre pelé- basilic, coriandre- huile... [Lire la suite]
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06 janvier 2008

Tomates croustillantes

Dans notre région nous avons de la chance d'avoir une grande entreprise (savéol) qui produit de belles et de bonnes tomates que l'on apprécie toute l'année, il est tout de même évident que la production du petit jardinier n'est pas comparable, mais durant la période hivernale j'ai envie aussi de manger des tomates.Je vous propose une petite recette légère qui après les repas gargantuesques de ces derniers jours passe comme une lettre à la poste ! Les ingrédients pour 4 personnes :- 4 feuilles de brick- 1CS d'huile d'olive- 8... [Lire la suite]
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03 janvier 2008

Filet mignon façon tajine

Voici une recette de tajine qui me vient de ma soeur, ce plat est vraiment délicieux et peut se faire la vieille, c'est encore meilleur le lendemain ! Les ingrédients pour 6 personnes :- 1 kg 200 de filet mignon de porc (ou poulet, agneau, jarret de veau)- 2 tomates- 6 petites pommes de terre- 3 oignons- 15 pruneaux- 6 abricots secs- 10 amandes- 1 dosette de safran- 1 cube de bouillon de boeuf ou de poulet- 1 pincée de cannelle- 1 pincée de cumin- huile d'olive- sel, poivre- graines de sésame- 500 ml d'eauLa recette :- Dans une... [Lire la suite]
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