28 février 2008
Filet mignon au miel et aux pommes
A la maison nous ne sommes pas "très viande" mais quand il s'agit de filet mignon de porc, cette viande peu grasse et très moelleuse ravit nos papilles le temps d'un succulent repas !
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 450 g de filet mignon de porc
- 3 cuillères à soupe de miel crémeux
- 2 cuillères à café de moutarde forte (ou à l'ancienne)
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- du romarin et du thym
- 3 belles pommes, pour moi des Pink Lady
La recette :
- Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde et le vinaigre balsamique.
- Enduire le filet mignon de ce mélange et ajoutez le thym et le romarin.
- Lavez et coupez les pommes en quartiers.
- Mettre dans un plat allant au four et laissez cuire environ 40 minutes (à 200°) en arrosant avec le jus, au besoin ajoutez un peu d'eau.
J'ai accompagné cette viande de Céréales du Monde "Sarrasin Gourmand" un mélange de blé et de sarrasin au bon goût de galettes bretonnes ! et pour Laure qui n'aime pas les céréales d'une purée de pommes de terre "maison".
Ce petit message pour toutes les bloggeuses qui se retrouvent à Paris Samedi 1er mars
Commentaires
J'adore le filet mignon et en sucré-salé c'est un régal !
Bisous
Une recette qui convient tout à fait pour mon zhom, lui qui adore le filet mignon pour sa chair tendre et d'autant plus avec une version sucré-salé !
Bonne soirée
Coralie
C'est tout à fait le genre de petits plats mijotés que j'adore ! Moutarde & miel... c'est mon Philou qui se rend dingue avec cette association ;-)
je prends l'accompagnement et je te laisse le filet mignon ;-)
est ce qu'il te reste des cookies ? si oui , je t'en prends 5
mmh ce plat est très appétissant!
moi aussi j'aime le filet mignon tu as du le voir lors de tes visites chez moi !!!
je te remercie d'ailleurs d'etre aussi fidèle, ça me touche!!!!
samedi 1er mars biens ur je vais bosser pendanrt qqs heures mais aussi souffler mes bougies hihihi
gros gros bisous
Je ne cuisine jamais de porc, mais ça me fait envie quand même, avec du poulet bien tendre ça doit être génial!
Miam, du filet mignon! Et préparé ainsi, il doit être terrible!
Tes photos m'ouvrent grandement l'appétit. Je ne suis pas viande mais je t'assure que je me laisserais bien volontiers tentée. Le filet mignon passe très bien chez moi aussi.
Bisous
chrys
Ps : merci pour ton petit mot, je suis à PARIS demain. Moi qui suis plutôt timide, ça m'impressionne déjà.
ça a l air tres bon!
On adore le filet mignon, j'en fais souvent, je note ta recette qui m'a l'air excellente!
Ça a l'air très bon !!!
J'apprécie aussi beaucoup cette viande et préparée ainsi elle doit être délicieuse !
Bon week-end.
Chez moi aussi on apprécie beaucoup le filet mignon, je testerai ta recette la prochaine fois, ça me plait bien avec les pommes!!!
Bises et bon week end!
J'aime beaucoup les plats sucrés salés et ce filet mignon me donne envie. bon week end. bises
Ohlalala, c'est merveilleux ! J'adore ce genre de recettes... Le filet mignon, c'est aussi un de mes morceaux de viande préférés !!! surtout quand c'est saumuré... ohlalalala ! quel bonheur ! Je m'inviterai bien à ta table, tout a l'air délicieux !
Il va falloir qu'on organise quelque chose nous aussi... il y a pas mal de blogueuses Finistériennes, ce serait sympa de se rencontrer. Qu'en dis-tu ?
Moi, je veux bien assiette ! Bon week-end.
Un plat qui me fait envie, bisous !
Je fais souvent du filet mignon au miel, mais je n'avais jamais pensé à l'accompagner de pommes. J'en prends bonnes notes!
Très appétissant ton filet mignon.
Les pommes se marient très bien avec la viande.
J'allais oublié : tout comme Elphi,je suis partante pour une rencontre de bloggeuses finistérienne, plutôt aux beaux jours...
C'est une pièce de viande que j'apprécie beaucoup!! En version salé sucré c'est le top!
Un repas avec ce filet mignon qui me semble très appétissant avec cet apport de miel et de pommes.
Bisous et bonne soirée, Doria
Miel et pommes, quelle belle association, un vrai délice avec du filet mignon, j'adore l'idée
Bisous.
je ne suis pas trop viande non plus , mais quand c'est bien parfumé comme ça , je dis oui ! tes céréales du monde c'est quelle marque ? tipiak ?
Merci pour ton clin d'oeil pour notre journée de samedi qui s'est super bien passée
Alors là je craque pour ce beau plat salé avec une touche de miel! Moi j'adore ça!!!
Comme chez toi, nous n'apprécions que moyennement la viande, mais devant un bon morceau surtout en version sucré salé, je craque!
Ton assiette est bien appétissante!
Je flashe sur ta recette de filet mignon, ça à l'air trop bon ! et l'accompagnement du sarrazin gourmand me plait beaucoup.
Tu fais participer la recette au "Sucré s'invite chez le Salé" ??
http://inoule.canalblog.com/archives/2008/03/01/8085098.html
Miel et pommes, une association qui me convient tout a fait, Bises, Marie
j'aime le filet mignon, si tu viens sur mon blog tu trouveras une recette que j'ai faite il y a quelques temps et qui a eu bcp de succès.
Merci pour ta participation ! J'aime beaucoup le filet mignon moi aussi.
Inoule
Le récap est paru:
http://inoule.canalblog.com/archives/2008/04/27/8365760.html
Bonne soirée
Inoule
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