13 avril 2008
Mousse aérienne au citron vert
Une mousse "poids plume" pour se régaler sans se priver !
Rapide à faire, légère et onctueuse cette mousse fera le plaisir des amateurs de citrons verts !
Les ingrédients pour 6 personnes :
- 4 citrons verts non traités
- 6 C à S d'édulcorant
- 1 C à S de Maïzena
- 4 oeufs
- 2 C à c de beurre allégé à 41%
- 1 pincée de sel
La recette :
- Laver les citrons verts, prélever les zestes. Les mettre dans une passoire fine et les plonger pendant 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Les rafraîchir et les égoutter. Presser les 4 citrons.
- Délayer la maïzena dans 2 cuillères à soupe d'eau froide. Séparer les blancs des jaunes. Mettre les jaunes dans une casserole. Incorporer la maïzena délayée, ajouter 20 cl d'eau, les zestes blanchis et le jus des citrons. Faire épaissir sur feu doux sans cesser de mélanger. Dès l'ébullition, retirer du feu. Sucrer avec l'édulcorant. Verser cette crème dans une jatte, incorporer le beurre, puis laisser tiédir.
- Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, les incorporer délicatement à la préparation. Répartir la mousse dans des coupes.
- Réserver au frais pendant au moins 3 heures. Servir très frais.
- Décorer avec quelques morceaux de papaye séchée et une feuille de menthe.
Avec cette recette, je participe au fruit de la semaine chez Lavande.
Commentaires
Voilà un dessert tout en fraicheur, j'aime beaucoup le citron, passe une bonne soirée.bises.
aahhh je vais pouvoir réessayer une mousse de citrons! à chaqe fois que j'en ai fait, elle rendait trop d'eau!
mmmmh, inutile de te dire que cette mousse me tente énormément!
Un vrai délice...
Pour terminer un repas en toute légèreté, ta mousse me plaît beaucoup !
Bisous et bonnes soirée.
J'aime la légèreté de cette mousse! Miam! Bonne soirée
elle doit être bonne et rafraîchissante cette mousse ! Bises
Miam j'adore le citron, et puis ça passe toujours tout seul après un repas, même ultra copieux ! C'est digeste :)
Bises,
Ta mousse a l'air succulente, bravo ! Elle fait très aérienne, ça me donne des idées ! Bonne soirée !
miam miam:: j'aime beaucoup les mousses, et au citron vert ça doit être sympa!
Une mousse légère, légère ! A déguster sans culpabiliser !
Michèle
elle m'a l'air plus que délicieuse ta mousse!
Whaou!
Whaou! C'est ce que viens de crier Nina (dix ans)en voyant ces mousses
Bravo!
c'est au top cette mousse crème! Je suis fan! Merci!
alors là bravo!!!! une mousse light!! j'adore! en plus avec du citron!!hummm!
merci çà va faire partit de mes prochaines recettes light!! encore bravo!
On dirait un nuage!
Effectivement, elle a l'air aérienne cette mousse et au citron vert, le summum pour moi :)
Ce doit être frais!!! et léger!!!!hummmm!!!!
bonne journée.
ben voilà. Je suis une amatrice, cette mousse est pour moi!
en effet ça a l air super léger! au citron vert je me laisserai tenter plus facilement qu'au citron en plus
Superbe texture et si, en plus, c'est sans conséquence...
la texture est superbe!
J'aime bien tout dessert à base de citron. Elle est très aérienne ta mousse, ça doit être vraiment délicieux.
C'est vrai qu'elle a l'air particulièrment légère cette crème... Belle réussite
J'ai tendance à réserver les desserts citronnés à la période estivale et comme nous en sommes à la porte, je garde ta recette sous le coude pour donner un coup de frais à mes fins de repas.
Ta mousse doit être bien parfumée, légère et aérienne, un délice!
Un dessert bien léger qui me plait, bien évidemment. Cette légèreté de cette mousse et le citron vert sont deux arguments à laquelle je ne résiste pas.
Bisous et bon mardi, Doria
Une succulente petite mousse, à n'en pas douter. J'aime déjà
Chrys
elle doit être bonne et rafraîchissante
miammmmmmmmmmmmmmmm
j'adore les mousses!!
C'est vrai qu'elle a l'air toute légère ta petite mousse citronnée.
J'oublie toujours qu'il existe du citron vert.
Pourtant son goût plus corsé est bien plaisant en pâtisserie.
J'adore le citron, une mousse à savourer sans remords ! :o)
Moi je dis un grand OUI pour cette mousse
J'en ai toujours à la maison, ça saura l'occasion de tester cette mousse qui m'a l'air très aérienne.
Voilà une recette toute faite pour moi, légère et avec des citrons, ce devait être un délice.
Bises.
moi j'ai fait une mousse au citron pour un gaateau ce we!!!
je crois que ça va etre la période de cuisiner des ptites chose fruitées !!!!!
bisous
Tes photos sont toujours superbes.. Et cette mousse a l'air parfaite pour moi qui suis fan de citron !
Bizzz
Idéal pour terminer un repas tout en légèreté, en plus j'adore le citron ! Bon week-end.
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