22 avril 2008
Salade de fraises/mozzarella à l'Italienne
Cette salade je voulais la faire depuis plusieurs semaines mais j'attendais l'arrivée des fraises de Plougastel sur nos étalages !
J'avais surtout envie de satisfaire ma curiosité du sucré/salé avec des fraises !!
Merci Jojo du joli blog "Nuage de lait" pour m'avoir fait connaitre cette recette que j'ai bien aimé !
les ingrédients pour 4 gourmands :
- Salade au choix : pour moi "jeunes pousses" c'est ma préféré, Laure préfère la laitue mais pour un recette comme celle-ci les jeunes pousses sont plus tendres !
- 200 g de fraises de Plougastel
- 1 citron vert
- 120 g de mozzarellla
- 2 cc d'huile d'olive
- 1 cc de vinaigre de framboises
- 4 fines tranches de jambon de Parme décoennées
- basilic frais pour moi du persil plat
- sel et poivre du moulin
La recette :
- Laver la salade, l'essorer. Presser le citron.
- Nettoyer les fraises et les couper en rondelles puis les citronner.
- Détailler la mozzarella en lamelles.
- Préparer une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et du sel.
- Disposer sur chaque assiette, un peu de salade, assaisonner avec la vinaigrette puis placer dessus une tranche de jambon en chiffonnade ainsi que les rondelles de fraises et les tranchettes de mozzarella en les intercalant entre elles.
- Répartir les feuilles de persil plat ciselées.
- Un petit tour de moulin à poivre.
- Déguster sans attendre.
Une salade qui fait venir le soleil en Bretagne, si si je vous assure demain c'est une journée ensoleillée !!
Commentaires
C'est diablement appétissant, choix judicieux avec les jeunes pousses d'ailleurs. La roquette me tenterait bien aussi avec !
Avec du bon Parme ... Mmhm ! Comme je suis gourmande ( on ne se refait pas lol ), je testerai avec des pignons légèrement torréfiés dessus !
Bises et bonne soirée,
C'est bien frais tout ça ! Idéal pour les beaux jours qui arrivent :-)
A oui c'est vrai, demain beau soleil sur la bretagne!
en tout cas ta recette Mmmh... elle a l'air succulente!
Une assiette haute en couleur!
Très jolie salade... Bien appétissante...
hmmmm trés délicieux , bravo, j'aime bien ta recette, bise btissam
Je n'ai jamais essayé les fraises en version salé. Je suis curieuse de voir ce que l'alliance mozza/fraises peut donner.
Quelle recette appétissante. J'adore!!!
Quelle recette appétissante. J'adore!!!
sucré salé, j'adore! bravo!
ca alors, je n'aurai jamais osé!
Hier ta recette m'a tapée dans l'oeil et ce midi elle était sur notre table......... un délice de fraicheur et un mariage de saveurs d'une grande finesse!
A refaire, merci
Michèle
une belle salade!!!
Superbe!!! Il y a tout ce que j'aime dedans, ça doit être délicieux!
Ta curiosité est satisfaite mais tu attises la mienne dis donc! Jamais je n'aurai osé de moi même associer la mozza et la fraise! Quel mélange mais tu me donnes vraiment envie de goûter! J'arrive!
Une jolie salade colorée et originale, j'aimerais bien tenter aussi !
Bisous.
bien appétissant et jolies couleurs...
C'est une magnifique salade, je crois que le mélange de savaurs me plairait bien ! Bisous et bonne soirée !
il faut que j'essaie très vite ce mélange
c'est vrai que le blog de jojo est super!
bisous
Merci pour le clin d'oeil
ton assiette est très belle
c'est vrai que cette recette plait beaucoup et cependant elle intrigue pas mal au départ mais il suffit de gouter pour être rassuré ;-))))
bises
jojo
J'adore ce genre de salade, et je n'aurais jamais pensé à mettre de la fraise. Ho là là, je note, ça va me plaire. Bises.
À quand les fraises de Plougastel à Munich ?!? Ta salade est divine!
Très jolies couleurs et très appétissant !
Très jolie cette salade, on se croirait presque en été!!
Alors là!!!
Je vois d'ici la tête de mes enfants quand je leur servirais cette salade!!!!
J'en connais d'ailleurs une qui sera aux anges!!!!
Bises
Nathalie
Je meurs d'envie de tester cette salade pour le moins surprenante!! Allez, ce week-end je la fais!
Bises
J'aime beaucoup les salades mais je n'ai pas encore essayé avec des fraises. C'est original et frais.
Tiens je n'ai jamais osé les fraises avec du salé!! il faudrait que je tente!!! mais là, les fraises sont déjà toute engloutis avec de la chantilly!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
C'est bien de tester les associations qui nous paraissent bizarre surtout quand le résultat est bon !
J'adore ton idée de mettre des fraises dans une salade, le sucré-salé c'est vraiment mon truc hummmm!!!! et en plus la présentation est sublime!
Bisous.
huuuum!! superbe assiette! biises micky
Tu me demandais si on trouvait des chayottes appelées aussi cristophines à Brest,la réponse est oui.On en trouve même dans les grandes surfaces et sinon dans les magasins chinois sans aucun problème.
Dès que j'irai au marché je ferais des photos tu pourras ainsi voir de quoi ça a l'air!!!
Bises
Nathalie
Très jolie cette salade qui doit étonner plus d'un convive lorsqu'elle arrive sur la table.
Le rouge des fraises tranche bien avec le blanc de la mozarella.
Cette année, je sens que je vais faire un OD de fraises... J'en mange comme une folle et me régale. Ta recette m'intrigue, j'essaierai ça !
je ne laisserai pas mon assiette de cette magnifique salade.
Pour hier soir cette salade aurait été idéale , pour ce soir il vaut mieux revenir sur une soupe chaude : on a perdu 10° !!!
Magnifique salade pleine de fraîcheur !L'assiette fait envie...
quel mélange de saveurs!!! il faut juste oser!!!
c'est original comme salade , mais je suis sure que j'aimerai
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