La saga des légumes nouveaux !

Salade de pommes de terre primeur à la fleur de sel

Pour 4 personnes :
- Passer les pommes de terre (environ 12) sous l'eau puis faire cuire en robe des champs pendant 8 à 10 minutes. Laisser tiédir avant de les peler.
- Couper en rondelles, les disposer dans un saladier et arroser aussitôt avec 2 C à S de vinaigre et 1 C à S d'huile d'olive pour que chaque tranche soit délicatement parfumée.
- Parsemer de fines herbes ciselées (ciboulette, persil plat, cerfeuil, coriandre, aneth) suivant vos goûts et disponibilités.
- Emincer une belle échalote, la hacher et la mélanger à salade.
- Poivrer et saupoudrer d'une bonne pincée de fleur de sel.
- A déguster frais et sans modération !

Navets nouveaux à la moutarde ancienne

Les ingrédients pour 2 personnes :
- 500 g de navets nouveaux
- 2 C à c de farine
- 1 bouillon cube de volaille
- 1 C à c de moutarde à l'ancienne
- 1 bouquet garni
- 3 C à c de beurre allégé
- poivre

La recette :
- Eplucher et couper les navets en quartiers. Les faire cuire 10 mn à l'eau bouillante salée. Les égoutter et les mettre dans une sauteuse.
- Diluer le bouillon cube dans un grand verre d'eau chaude et y délayer la farine. Verser dans la sauteuse. Ajouter le bouquet garni, poivrer.
- Laisser mijoter 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Incorporer la moutarde et le beurre, laisser mijoter à nouveau 5 minutes.
- Vous pouvez parsemer le plat avec des herbes (persil, cerfeuil..), servir bien chaud.

Comments

[Océane]

j'ai testé ta recette de navets hier midi, c'était vraiment bon. La recette est déjà sur mon blog http://123petitsplats.canalblog.com/archives/2010/06/19/15023558.html

[marie-pierre]

Là encore, j'adore. Ton blog est une mine d'idées.

[Tiuscha]

Simplissime mais quand la patate est bonne... Je viens de trouver des noirmoutier, une petite merveille en bouche !

[steffy]

Pour moi ce sera pommes de terre!!!!! J'en fais spuvent pour accompagner les barbecues!!
Bizzzzz

[missval]

ça sent les BBQ ensoleillés ici!!