01 mai 2008
La saga des légumes nouveaux !
Salade de pommes de terre primeur à la fleur de sel
Pour 4 personnes :
- Passer les pommes de terre (environ 12) sous l'eau puis faire cuire en robe des champs pendant 8 à 10 minutes. Laisser tiédir avant de les peler.
- Couper en rondelles, les disposer dans un saladier et arroser aussitôt avec 2 C à S de vinaigre et 1 C à S d'huile d'olive pour que chaque tranche soit délicatement parfumée.
- Parsemer de fines herbes ciselées (ciboulette, persil plat, cerfeuil, coriandre, aneth) suivant vos goûts et disponibilités.
- Emincer une belle échalote, la hacher et la mélanger à salade.
- Poivrer et saupoudrer d'une bonne pincée de fleur de sel.
- A déguster frais et sans modération !
Navets nouveaux à la moutarde ancienne
Les ingrédients pour 2 personnes :
- 500 g de navets nouveaux
- 2 C à c de farine
- 1 bouillon cube de volaille
- 1 C à c de moutarde à l'ancienne
- 1 bouquet garni
- 3 C à c de beurre allégé
- poivre
La recette :
- Eplucher et couper les navets en quartiers. Les faire cuire 10 mn à l'eau bouillante salée. Les égoutter et les mettre dans une sauteuse.
- Diluer le bouillon cube dans un grand verre d'eau chaude et y délayer la farine. Verser dans la sauteuse. Ajouter le bouquet garni, poivrer.
- Laisser mijoter 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Incorporer la moutarde et le beurre, laisser mijoter à nouveau 5 minutes.
- Vous pouvez parsemer le plat avec des herbes (persil, cerfeuil..), servir bien chaud.
Commentaires
Tes petites légumes nouveaux sont les bienvenus pour alléger mes menus après les excès des vacances.
Ca donne bien envie ces p'tites salades ! C'est vrai que les bons fruits et légumes de printemps arrivent...quel plaisir ! Bises et bon 1er mai ! Je t'envoie virtuellement un joli brin de muguet !
ahh la salade de pomme de terre j'adore, surtout avec des merguez au barbecue :p
Vive le printemps!
Ta salade de pomme de terre à la fleur de sel me plait beaucoup! Quant aux navets je n'en ai jamais mangé comme ça, faut tenter!
Bon 1er mai
je prends les pommes de terre primeur sans hésitation , j'en ai fait dimanche avec de la fleur de sel et les 2 venaient de l'ile de Ré nous avons mangé ça comme si nous n'avions jamais mangé de pomme de terre de notre vie : quel délice !
les navets , je laisse , j'aime pas ça :-(
J'adore la salade de pommes de terre, ça sent les beaux jours ! :o)
Bon 1er mai
Bisous
Sylvie
Ben ,voilà, l'essentiel est dans l'assiette!
J'aime beaucoup ta salade de pommes de terre, avec toutes ces herbes ça doit être très parfumée, quand aux navets ça me tente beaucoup. Très appétissant
Au risque de te faire une blague nulle mille fois répétée: je suis là avec ma fourchette!!
:)
Je découvre ton blog et en suis absolument ravie!
Bonne soirée!!
Ces petites salades de pommes de terre primeur accompagne souvent nos barbecue, c'est tellement bon !
Super, des salades à confectionner avec une grillade pour les beaux jours ! Bises.
un salade de p de t tiède, aillée et persillée, un régal
J'aime beaucoup la salade de pommes de terre!! j'ai tout ce qu'il me faut!!!
Miam-Miam!!!J'aime!!!
Bises
Nathalie
Ta petite salade de pommes de terre me tente beaucoup !
Bisous.
Maintenant que le soleil est enfin revenu cette salade est la bienvenue. bises
çà sent bon l'arrivé de l'été! en attendant vive le printemps!
Géniales ces petites recettes! Idéales pour les repas d'été dans le jardin..
Bizzz
ça sent les BBQ ensoleillés ici!!
Pour moi ce sera pommes de terre!!!!! J'en fais spuvent pour accompagner les barbecues!!
Bizzzzz
Simplissime mais quand la patate est bonne... Je viens de trouver des noirmoutier, une petite merveille en bouche !
Là encore, j'adore. Ton blog est une mine d'idées.
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