17 juin 2008
Salade chinoise aux crevettes
Après une semaine sous le soleil (un peu timide) d'Ibiza me voilà de nouveau parmi vous avec une recette faite par Laure, connaissant mon penchant pour les crevettes, elle m'avait préparé cette salade pour mon retour à la maison !
Les ingrédients pour 3 personnes :
- 500 g de crevettes roses fraiches
- 3 petites courgettes
- 100 g de vermicelle chinois (de soja)- 50 g de soja frais
- 1 petite boite de coeurs de palmier
- 25 g de cacahouètes salés
- 1 c à café de sauce soja
- 1 c à café de vinaigre
- 4 c à soupe d'huile d'olive
- 1 petit bouquet de coriandre
- poivre
La recette :
- Lavez et essuyez les courgettes. Coupez-les en quatre dans la longueur (après avoir éliminé les extrémités) puis recoupez-les en cubes. Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile dans la cocotte. Mettez-y les dés de courgettes à sauter à feu vif, en remuant sans cesse, jusqu'à ce qu'ils soient colorés mais encore fermes. Laissez-les refroidir.
- Egouttez les coeurs de palmier, rincez-les à l'eau fraiche et épongez-les. Coupez-les en rondelles.
- Plongez les vermicelles dans un casserole d'eau bouillante, laissez-les frémir 3 min puis égouttez-les et coupez-les avec des ciseaux.
- Décortiquez les crevettes. Concassez les cacahouètes, effeuillez et ciselez la coriandre. Dans un saladier, mélanger la sauce soja, le vinaigre et le reste d'huile, poivrez et émulsionnez à la fourchette.
- Dans un autre saladier, mélangez les crevettes, les vermicelles, les coeurs de palmier, les cacahouètes, parsemez de coriandre et y versez la sauce; je l'ai mise après avoir fait les photos ! allez savoir pourquoi ?
Cette salade est excellente, bien relevée et rafraichissante, Laure s'est inspirée d'une recette dans le dernier numéro de "Cuisine et Vins de France"
Quelques photos de mes vacances !! pour vous faire rêver en attendant votre tour !!!
Commentaires
J'aodre ce genre de petite salade toute fraîche et bien appétissante !
Bizz
Te voilà de retour après ta semaine de farniente.
Tes photos me donnent envie de repartir au soleil illico car ici les températures sont celles d'un mois de mars ! Dans quel chaîne d'hôtel étais-tu ?
Ta salade est bien sympathique et j'adore ta nappe.
Bon retour à la réalité Marie-Thé !
une salade bien appétissante!
Très joli! J'imagine que ça doit être très frais et léger.
Je ne te savais pas en vacances, j'espère que tu as pu te reposer un peu.
En tous les cas c'est un bien agréable accueil pour votre retour !!!
j'en ferai bien mon dîner de ce soir ayant moi aussi un (gros) penchant pour les crevettes!
j'espère que tu as passé de bonne vancances, bisous!
Elle est appétissante la salade de Laure, merci pour tes jolies photos de vacances.
Bisous.
Bonjour votre recette de tatin de tomates et un copié collé de ma recette http://gourmands.canalblog.com/archives/2008/04/14/8790228.html#comments
si vous pouviez au moins mettre qu'elle vient de mon blog s'il vous plait.
Par avance Merci
A notre dernier retour de vacances ma fille s'était aussi chargée du repas d'accueil, j'avais beaucoup apprécié et puis cette jolie salade m'a l'air bien bonne.
A notre dernier retour de vacances ma fille s'était aussi chargée du repas d'accueil, j'avais beaucoup apprécié et puis cette jolie salade m'a l'air bien bonne.
Déjà de retour !
Quelle délicate attention de la part de Laure ! cela fait toujours chaud au coeur surtout quand tu reviens du pays du soleil et que tu retrouves la grisaille bretonne.
Bises
J'espère que tu as passé d'excellentes vacances, que tu as bien profité... Le retour n'est pas trop dur, j'espère ? Gros bisous !
Une bien belle présentation pour cette salade rafraichissante. Et de superbes photos de vacances. Merci pour le partage.
Michèle
Sympa quand c'est fifille qui prépare à manger hein?? Je n'ose te dire à quel point je suis JALOUSE de tes vacances au soleil!! Moi, pas de vacances cette année, alors j'espère qu'il fera beau chez nous!!
Bisous et bon week-end
super salade!! en plus elle ramène un peu de soleil! merci
Ta salade me fait craquer!!!
Bises
Nathalie
j'aime beaucoup les salades en été, et tes photos me font rêver ....
superbe recettes, superbes photos! biises
Coucou! un tag sympathique sur mon blog si ça te tente... bisous!
Une excellent salade pour l'été. Merci pour cette recette =) !
Une salade et des photos très rafraichissantes !
J'apprécie beaucoup vos recettes simples et vos photos qui sont très jolies. C'est pour cela que je vous ais décerné un prix "virtuel", venez le voir sur mon blog... Bonne continuation.
Trop bon et la présentation est top
Extra cette salade qui fait durer le soleil!!!
Très appétissante cette salade, j'aime beaucoup tous les ingrédients dedans. Très jolies tes photos.
Très belle salade, elle me fait bien envie et j'en ferais bien mon diner ce soir. Tes photos sont magnifiques et tu as raison, cela fait rêver !
Bises.
Avec ce soleil, cette salade est la bienvenue. De très belles photos d'Ibiza, tu as dû passer une belle semaine. bises et bon week end.
Juste un petit coucou!!!
Bises
Nathalie
Bonnes vacances
Je sais qu’à partir d’aujourd’hui, certains blogs vont être en vacances. Quelques-uns partiront, d’autres resteront dans leur ville. Par ce message, je voulais vous souhaiter à tous de superbes vacances, avec si possible le soleil, un soupçon de bonheur, des rayons de joie de vivre…et un plein de souvenirs à raconter pour la rentrée. Repos, farniente, détente…, et je tiens bien fort la main de ceux qui ont des petits soucis dans leurs familles. Je suis de tout cœur avec eux. Bises et à bientôt.
C'est une salade qui me plaît énormément, miam!
Tes photos de vacances sont sublimes et me laisse rêveuse, lol!!!
Gros bisous.
Tes photos donnent envie de soleil et cette petite salade a l'air très fraîche... 
quelle veinarde! superbes photos et recette! biises micky
Malheureusement mon tour n est pas encore prévu pour les vacances ....donc j admire les photos !!mais en octobre je n aurais surement pas le même temps !!
Coucou,je venais prendre de tes nouvelles!!!
Bises
Nathalie
de belles photos
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