31 août 2008
Poivrons farcis aux lentilles corail
Aujourd'hui c'est une recette colorée que je vous propose, à défaut de soleil dans le ciel, j'essaie de le trouver sur notre table ! La météo culinaire est plus fiable que celle de la grenouille !
Les amateurs de poivrons vont se régaler.
Les ingrédients pour 2 personnes :
- 2 poivrons oranges
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 carotte
- 2 verres de lentilles corail
- des herbes de provence
- une petite gousse d'ail
- une pincée de mélange "cinq épices"
- sel, poivre
(source de la recette : forum supertoinette)
La recette :
- Faire revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive l'oignon haché, la carotte coupée en petits cubes, les herbes de Provence, laisser mijoter quelques minutes.
- Ajouter l'ail ciselé, les épices, la tomate coupée en petits morceaux, bien mélanger et laisser de nouveau mijoter 5 minutes.
- Verser les lentilles, recouvrir d'eau, saler poivrer et laisser cuire pendant 10 minutes environ.
- Pendant ce temps, laver et couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur, ôter les graines, les placer dans un plat allant au four.
- Garnir les poivrons de la préparation, mettre un peu d'eau dans le fond du plat.
- Laisser cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 200°.
Et vous savez quoi ? il y a eu un rayon de soleil juste le temps de la prise de photos !
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Un clin d'oeil à Mademoiselle Booby pour la remercier des cadeaux qu'elle nous a ramenés de son séjour
à l'Ile de la Réunion
Vous avez vu les avocats !! je n'en n'avais jamais vus d'aussi gros, nous les avons dégustés "nature" pour apprécier la chair délicate et très goûteuse !
et les fruits de la passion.... direct du producteur au consommateur !!!
Commentaires
Rien de tels que les beaux et bons fruits et légumes de la Réunion naturels et pas "mûris de force" ! :o)
De bien belles couleurs dans cette recette!
Et quelle chance tous ces fruits de la Passion!
Effectivement tes poivrons ont dû ensoleiller ton assiette. C'est très joli !
Tu es aussi une adepte des lentilles corail à ce que je vois. C'est bon et ça change du riz.
Je note l'idée de fourrer mes prochains légumes de cette farce. Bon fin de week-end à toi.
fabuleux cadeaux !!! c'est j'en suis sure très savoureux!
bonne semaine!
j'aime beaucoup ta recette végé aux poivrons
tu as été très gatée
je n'ai jamais gouté aux lentilles corail, ce doit être très bon cuisiné de cette manière!
a bientôt!
Un plat complet et savoureux.
De belles couleurs pour cette recette et une très jolie mosaïque.
Je suis trop jalouse de tes cadeaux ensoleillés!!!!
Et tes poivrons, hummmm, je sens l'odeur d'ici...
Bisous
J'ai fait tes poivrons hier soir et c'était délicieux. Bises et bonne semaine.
Hih hi hier je me suis fait des aubergines au lentilles corail ;)
Ahhhh!!!Les avocats de la Réunion,un vrai délice!!!
Bises
Nathalie
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