15 novembre 2008
Crumble de blé noir à la ratatouille
Une idée qui m'a été donnée par un collègue cuisinier. J'utilise peu la farine de blé noir, à part pour les crêpes et de temps un temps un kig ar farz...cette recette est donc la bienvenue pour varier mes plaisirs gourmands !
Les ingrédients pour 3 personnes :
Pour la ratatouille :
- 3 tomates
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 bel oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 CS d'huile d'olive
- des herbes de provence
- sel, poivre
Pour le crumble :
- 80 g de farine de blé noir
- 60 g de beurre ramolli
- 50 g de parmesan
La recette :
- Lavez tous les légumes, émincez l'oignon, écrasez l'ail. Détaillez les aubergines en cubes, les courgettes en rondelles, les poivrons en lanières, et les tomates en petits morceaux.
- Faites chauffer l'huile dans une cocotte, faire dorer les oignons, ajoutez l'ail, les aubergines laissez dorer quelques minutes.
- Ajoutez les poivrons, laissez cuire environ 15 minutes à feu doux.
- Ajoutez les courgettes, les tomates, les herbes de provence et cuire à nouveau 15 minutes.
- Préparez le crumble, dans un saladier mélangez la farine de blé noir, le parmesan et le beurre ramolli pour obtenir un mélange grumuleux.
- Dans un plat à gratin, disposez les légumes et la pâte à crumble au dessus, dans un four préchauffé à 180° mettre à cuire 20 minutes.
Merci Monsieur Kiwi pour cette recette !
Commentaires
Quelle bonne idée avec la farine de blé noir! Je n'y aurai pas pensé! A essayer la prochaine fois!
cela doit donner bon gout à ce plat très estival
Mmmh, ça me semble déliiicieux!
Je t'en prendrais bien une cuillère !
bizzz
super idée la farine de blé noir. C'est vrai qu'à part des crêpes, du pain, c'est dur de l'utiliser...
les crumbles salés j'adore! et si en plus c'est aux courgettes...
humm, j'aime bien ta recette, allez hop, je te la prend, NA!!
Encore un crumble salé qui me donne envie de me mettre aux fourneaux!
je suis certaine que ce crumble est extra
C'est une très bonne idée avec de la farine de blé noir!
Bon dimanche à toi!
une saveur bretonne à ce crumble , bien originale !
Crumble de blé noir. Hmmmmmmmmmmm... ça me plairait bien ça ! Surtout que j'adore la ratatouille... Super idée ! Bises et bon dimanche !
Adopté, tu es même taguée car j'ai retenue ce crumble dans ma sélection de recettes de la semaine.
La farine de blé noir doit donner un goût particulier et caractéristique à ce délicieux crumble!
Quelle idée originale! du sarrasin avec de la ratatouille, c'est vraiment de la cuisine métisse. ça me rappelle que quand nous étions jeunes, nous faisions une sorte de gratin avec nos restes de ratatouille e, y glissant des petits cubes de gruyère et en saupoudrant la ratatouille de chapelure et de quelques lichettes de beurre. En crumble, c'est encore bien mieux.
Super original ce crumble ! Je n'aurais jamais pensé à utiliser la farine de blé noir de cette façon !
Quelle bonne idée d'utiliser cette farine dans la pâte à crumble! je ne pense jamais à m'en servir à part dans les galettes, c'est bête, je suis sûre que c'est délicieux!
Belle idée!!! Depuis le temps que je veux tester les crumbles salés!
super
ton site est magnifique dommage qu'il n'y a pas les odeurs (hum)
J'adore !!!!!
Bisous et merci pour ton ptit mot !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=291698&pid=11371842
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :