A vos fourchettes !!

Cuisine

29 septembre 2008

Muffins à la pistache

Un petit tour chez Philo du blog "Philo aux fourneaux" et le tour est joué ! des muffins très moelleux !!! un excellent goût de pâte à pistache ! Philo les avait fait avec des pépites de chocolat moi j'ai mis une framboise sur le dessus. Les ingrédients :- 250 g de farine- 3 cuillères à café de levure chimique- 100 g se sucre en poudre- 3 pincées de sel- 25 cl de lait- 1 oeuf- 75 g de beurre fondu- 2 cuillères à soupe de pâte à pistache- quelques framboisesLa recette :- Préchauffer votre four à 200°.- Dans un... [Lire la suite]
Posté par Mhum à 21:33 - - Commentaires [20] - Permalien [#]

28 septembre 2008

Gratin de pieds bleus

A défaut d'aller chercher des champignons dans nos forêts bretonnes et surtout ne les connaissant pas très bien à part les "bolets", je me suis laissée tenter par des champignons pieds bleus en faisant mon marché, j'ai fait un petit gratin tout simple. Les ingrédients pour une personne :- 100 g de champignons- 2 Cà S de crème à 15%- 1 oeuf- 10 g de gruyère- une petite pincée d'ail semoule- 1 petit morceau de beurre-1 C à S de ciboulette ciseléeLa recette :- Essuyer et couper les champignons en morceaux- Faire chauffer... [Lire la suite]
Posté par Mhum à 12:27 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
23 septembre 2008

Muffins aux raisins blancs

Ce dernier week-end a été très animé, tout d'abord Samedi "Rencontre de blogeuses bretonnes" chez Virginie  du blog "Les nectars de Maya", une réussite à 100%, de la convivialité, des dégustations... et du papotage culinaire bien sûr !!! Je vous laisse découvrir les billets de Missval,d'Elphi et d'Agastache qui ont su à travers leurs posts faire ressortir la bonne ambiance de cette journée !! Yvonne du blog "Le cru et le cuit" nous a fait partager sa bonne humeur ! Nous nous sommes promises de... [Lire la suite]
Posté par Mhum à 19:16 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
19 septembre 2008

Mousse de mûres

Profitant de quelques jours de repos, je suis allée cueillir des mûres, maigre butin, je pense que des centaines de personnes sont passées avant moi ! j'ai tout de même pu faire 3 pots de confiture et cette petite mousse qui me faisait envie depuis un moment ! Les ingrédients pour 4 verrines :- 1.5 feuilles de gélatine- 1 yaourt maigre aux mûres (ou autres fruits rouges)- 200 g de fromage blanc 0%- 1 CS d'édulcorant en poudre- 2 blancs d'oeufs- 80 g de mûres fraiches La recette :- Faire tremper les feuilles de gélatine... [Lire la suite]
Posté par Mhum à 12:56 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
16 septembre 2008

Papillotes de filet mignon enrobé de moutarde à l'ancienne

Je ne mange pas beaucoup de viande mais celle que je préfère c'est le filet mignon ! il existe des milliers de recettes pour accommoder cette viande, hier j'ai choisi de la cuisiner "façon light" en papillotes. Les ingrédients pour 2 personnes :- 150 g de filet mignon- 6 pruneaux dénoyautés- 2 carottes- 2 cc de moutarde à l'ancienne- 2 cc de crème fraiche épaisse - sel, poivre La recette :- Préchauffer votre four à 180°- Couper le filet mignon en petits tronçons et les enduire de moutarde.- Laver et couper les... [Lire la suite]
Posté par Mhum à 09:33 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
13 septembre 2008

Croquants aux abricots

Des petits gâteaux que vous apprécierez avec une bonne tasse de thé ! Les ingrédients pour 12 carrés environ :- 90 g de beurre fondu- 150 g de farine- 65 g de sucre en poudre Garniture aux abricots :- 250 g d'abricots séchés hachés - 250 ml d'eau- 50g de sucre semoule Garniture à la noix de coco :- 90 g de beurre fondu- 45 g de noix de coco râpée- 75 g de farine- 100 g de sucre roux La recette :- Préchauffez le four à 180°, mettre du papier sulfurisé dans un moule carré.- Travaillez le beurre, la farine et... [Lire la suite]
Posté par Mhum à 15:36 - - Commentaires [19] - Permalien [#]

10 septembre 2008

Minis gratins de poireaux au bacon

Opération "vide congélo" associée avec "pas le temps de cuisiner" pour un repas du soir, un sac de poireaux à terminer et c'est parti pour cette recette légère et hyper facile, je trouve qu'en ce moment je ne me casse pas la tête !! aucune originalité, aucune recherche... ! on va encore mettre ça sur le compte du temps !!!Les ingrédients pour 4 minis gratins :- 500 g de poireaux surgelés en tronçons- 100 g de ricotta- 100 g de bacon- 25 g de parmesan- sel, poivre La recette :- Cuire les poireaux à la vapeur... [Lire la suite]
Posté par Mhum à 18:09 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
04 septembre 2008

Beignets de courgettes, fondant de courgettes à l'espagnole

J'aime les courgettes !! j'en profite surtout quand les collègues de travail en ont plein leurs jardins et font gentiment la distribution ! Voici donc les deux dernières recettes que j'ai réalisé et bien aimé ! Des recettes inspirées par Supertoinette et se basant sur le méthode WW. Beignets de courgettes Pour 4 personnes (3 points par personne) il vous faut :- 500 g de courgettes- 2 gousses d'ail- 2 échalotes- 3 cc d'huile d'olive- cumin, romarin- 2 oeufs- 50 g de fécule- 2 cc d'eau froide- 1 CS de farine- sel, poivre... [Lire la suite]
Posté par Mhum à 20:01 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
31 août 2008

Poivrons farcis aux lentilles corail

Aujourd'hui c'est une recette colorée que je vous propose, à défaut de soleil dans le ciel, j'essaie de le trouver sur notre table ! La météo culinaire est plus fiable que celle de la grenouille !Les amateurs de poivrons vont se régaler. Les ingrédients pour 2 personnes :- 2 poivrons oranges- 1 oignon- 1 tomate- 1 carotte- 2 verres de lentilles corail- des herbes de provence- une petite gousse d'ail- une pincée de mélange "cinq épices"- sel, poivre(source de la recette : forum supertoinette) La recette :- Faire... [Lire la suite]
Posté par Mhum à 15:04 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
27 août 2008

Brioches gourmandes au pralin et au sucre

C'est l'heure du goûter, servez-vous !Je n'avais pas fait de brioches depuis des lustres ! un petit tour chez Fidji "la reine de la boulange" et me voici au travail pour des mini tresses fourrées ! j'ai un peu modifié la recette n'ayant pas de noisettes en poudre je les ai remplacées par du pralin pour une première fournée et avec le reste de la pâte j'ai fait une brioche tressée recouverte de perles de sucre !Je manque d'expérience également, ouh la la je n'ai pas réussi les mini tresses j'ai donc fait des petits... [Lire la suite]
Posté par Mhum à 14:48 - - Commentaires [18] - Permalien [#]