A vos fourchettes !!

Cuisine

21 décembre 2007

Sablés aux amandes et à la fève de Tonka

Des petits sablés pour Noël ! Il y a quelques temps de cela Mitouk rêvait de fève de Tonka, je lui en ai fait parvenir ce qui lui a permis de réaliser sa première recette avec cette fameuse fève de Tonka. Quelques jours plus tard, Mr la poste m'a gentiment remis un petit paquet avec quelques uns de ces délicieux sablés. Je les ai trouvé tellement bon que j'en ai refait en utilisant mes emportes pièces de Noël ! Vous trouverez la recette des ces sablés içi. Bon après-midi !
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19 décembre 2007

Papillotes de saumon au gingembre

Depuis que j'ai fait l'acquisition des ces moules en silicone, je ne peux plus m'en passer pour faire les papillotes. Les qualités gustatives et nutritives restent intactes, pas besoin de matière grasse, c'est l'idéal pour une cuisson moelleuse et rapide puisque vous pouvez aussi l'utiliser au micro-onde. Les ingrédients pour cuisine solo :- 120 g de filet de saumon- 1 petite courgette- 1 carotte- 1 petit poireau- 1 cc d'huile d'olive- 1 cc de graines de sésame dorées- 1/2 cc de fumet de poisson- 1 cc de jus de citron- 1... [Lire la suite]
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17 décembre 2007

Gâteau Marie-thé

Ce matin j'ai fait ce gâteau qui n'avait pas de nom, j'ai pioché dans mon livre du moment "Saveurs et équilibres" de WW, j'ai sélectionné cette recette que j'ai adapté à mon goût, c'est pour cela que je me suis permise de le nommer le gâteau Marie-Thé, j'ai bien fait non ! Les ingrédients :- 10 cc de beurre ramolli- 5 CS de sucre en poudre- 2 oeufs- 6 CS de farine- 1 sachet de levure- 2 oranges- 1 CS de miel- 1 barre de chocolat blanc (yes du Nestlé, je l'ai trouvé) La recette :- Préchauffer le four à 150°C.... [Lire la suite]
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16 décembre 2007

Gaufrette de parmesan avec pâtes, ricotta et roquette

Une recette de pâtes en ce dimanche très frais. Je l'ai trouvée dans un magazine tout nouveau c'est "cuisine light " du mois de septembre/octobre. La gaufrette que je vous propose dans ce plat est une base dont vous pourrez disposer pour d'autres formules. Si vous souhaitez donner plus de couleurs au plat, nappez-le de coulis de tomates. Les ingrédients pour 4 personnes :- 100 g de parmesan- 200 g de pâtes au blé complet (pour moi des farfalles)- 150 g de ricotta- de la roquette, sel, poivre La recette... [Lire la suite]
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12 décembre 2007

Feuillantines au chocolat

C'est le moment ou jamais pour se mettre au "chocolat", beaucoup d'entre vous ont réalisé des merveilles. Il suffit de parcourir les blogs de Kkala et Compagnie, de Missval Ma p'tite cuisine et de Pause-Café pour saliver devant leurs réalisations.Alors je me suis dit : "il faut que je m'y mette", voilà le résultat : Les ingrédients pour 10 mini-triskell :- 1 demie tablette de chocolat pralinoise- 10 crêpes dentelles soit 1/2 paquet de gavottes- 25 g d'amandes hachées grillées- 10 g de noisettes hachées... [Lire la suite]
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09 décembre 2007

Crêpes aux clémentines ~ sauce à l'orange

La révélation du dimanche : ma couleur préférée ? c'est l'orange bien sûr, qui ne le savait pas !Une chance pour moi puisque les fruits de la semaine chez notre amie Lavande sont l'orange et la clémentine.Entre les deux mon coeur balance, pas de jalousie j'ai choisi les deux ! Les ingrédients pour 4 personnes :- 1 oeuf- 60 g de farine- 1 cc de matière grasse à 40%- 1 cc de fleur d'oranger- 2 oranges- 1 cc de fécule- 4 clémentines- 1 cc d'huile- 2 c à s de sucre La recette :- Dans un récipient, fouetter l'oeuf avec... [Lire la suite]
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07 décembre 2007

Tajine de courgettes aux patates douces

Le premier contact avec la patate douce et certainement pas le dernier ! Les ingrédients pour une personne :- 130 g de patates douces- 130 g de courgettes- 10 g de raisins secs- 1 oignon- 1 C à S d'huile d'olive- canelle, piment doux, sel, poivre La recette :- Faire gonfler les raisins dans un peu de thé.- Mettre l'huile à chauffer, ajouter les oignons émincés, laisser cuire 15 minutes en ajoutant un peu d'eau.- Allumer le four ther 5.- Couper les courgettes et les patates en petits morceaux- Mettre les légumes, les raisins dans... [Lire la suite]
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05 décembre 2007

Croustillant de Munster

Aujourd'hui je vous propose un petit plat que j'avais vu chez "Philo aux fourneaux" il y a quelque temps, j'ai profité d'être seule à la maison pour le faire étant donné que ma fille n'aime pas la choucroute ... je ne me souviens plus depuis quand je n'en n'avais pas mangé, des mois, des années ... Les ingrédients pour une personne :- 1 feuille de brick- 200 g de choucroute cuite- 30 g de munster- 2 pincées de massalé La recette :- Préchauffer le four à 180°.- Mettre la feuille de brick sur une plaque de four... [Lire la suite]
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02 décembre 2007

Soupe chinoise au chou et au boeuf

Mon seul regret pour cette soupe c'est que je n'ai pas trouvé de chou chinois dans mon commerce habituel, le temps presse... Lavande n'attend pas alors je me suis contentée d'un chou frisé !Les ingrédients pour 2 personnes :- 1/4 de chou chinois pour moi du chou frisé- 1 échalote- 500 ml de bouillon de volaille- 4 champignons noirs- 20 cl de lait de coco- 150 g de steak- 6 crevettes- quelques gouttes de citron vert- épices à la chinoise de chez Duc...- un peu de coriandre fraiche (selon vos goûts) La recette :- Couper le chou... [Lire la suite]
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30 novembre 2007

Physalis en habit de chocolat noix de coco

Une recette hyper facile à réaliser avec ces petits fruits que l'on appelle également "Amour en cage".   A faire avec les enfants pendant les vacances de Noël, une bonne idée également pour offrir et faire plaisir ! Pour une douzaine de gourmandises :- 100 g de physalis- 40 g de chocolat noir- 3 cuillères à soupe de noix de coco La recette :- Faire fondre le chocolat dans un bain-marie, y tremper les physalis l'un après l'autre.- Les plonger directement dans la noix de coco râpé.- Laisser durcir.Bonne... [Lire la suite]
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