03 juillet 2008
Cookies au chocolat
De retour avec une recette toute simple que les enfants pourront faire pendant les vacances !! il faudra bien les occuper ces "petits chérubins" allez je vous donne la recette issue du livre "Gatô !" de Marie-Laure du blog Odélices.
Les ingrédients pour 30 cookies :
- 1 oeuf
- 60 g de sucre roux
- 100 g de beurre
- 100 g de chocolat noir
- 220 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
La recette :
- Préchauffer le four à 180° (th 6)
- Dans un saladier, battez l'oeuf avec le sucre
- Faites fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie
- Ajoutez les à la préparation, incorporez la farine, la levure et le sel
- Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites boules de pâte en les espaçant suffisamment et aplatissez-les avec la paume de la main pour leur donner une forme de cookies
- Enfournez et laissez cuire 10 à 15 minutes
Le petit plus (que je n'ai pas fait), parsemez les biscuits de noix hachées avant de les enfourner !
Le petit secret : j'ai fait ces cookies pour mon prof d'aquagym il était ravi !! ben oui il faut bien fêter la fin de saison à la piscine !! vous êtes d'accord les filles surtout quand le prof il est be..... !!
Cette année le Tour de France est parti de Brest, une ambiance du tonnerre le jour du départ... impressionnant la fameuse CARAVANE.. que le meilleur gagne !!
Si le Tour de France passe par chez vous, n'hésitez pas à aller applaudir les coureurs !
20 mai 2008
Biscottis aux deux chocolats
Une version chocolatée pour ces biscottis tout aussi bon que les précédents !
Les ingrédients pour 25 biscottis :
- 230 g de farine
- 30 g de cacao en poudre
- 1/2 cuillerée à café de levure
- 100 g de sucre roux
- 50 g de beurre ramolli
- 2 oeufs
- 75 g de chocolat blanc
- 1 pincée de sel
La recette :
- Préchauffez le four à 180°. Tamisez ensemble la farine, la poudre de cacao, la levure et la pincée de sel.
- Mélangez le sucre et le beurre, ajoutez les oeufs, incorporez la farine au cacao, bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le chocolat blanc coupé en moreaux. Formez un boudin aplati de 6 cm de large sur 3 cm de haut.
- Déposez le sur la plaque du four, faites cuire 20 minutes. Laissez le refroidir légèrement avant de le découper en tranches de 1 cm d'épaisseur.
- Disposez les gâteaux sur la plaque et enfournez à nouveau pendant 10 minutes.
Merci Marie-Laure pour cette inspiration !
17 mai 2008
Biscottis aux fraises
Un thé ? un café ? pour l'accompagner je vous offre un biscotti !
Les ingrédients pour 30 biscottis :
- 125g de beurre ramolli
- 100 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 2 cuillerées à soupe de sirop de coquelicot (j'ai mis du sirop de Lavande)
- 300 g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 150 g de fraises séchées
La recette :
- Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, travaillez le beurre et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse; Incorporez les oeufs et mélangez bien avec le fouet.
- Ajoutez le sirop et les fraise. Incorporez la farine et la levure et travaillez la pâte à l'aide d'une cuillère en bois afin qu'elle soit bien lisse.
- Façonnez 2 boudins de pâte légèrement aplatis, d'environ 3.5 cm d'épaisseur. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez le laissez cuire 30 minutes. Laissez tiédir et découpez les en tranches d'1 cm d'épaisseur.
- Répartissez les biscuits sur la plaque et prolongez la cuisson 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient joliment colorés.
Nous avons bien aimé ces petits biscuits, Laure tu pourras en refaire , il n'en reste même pas un pour toi !
Cette recette provient du livre "GATO" de Marie-Laure du site "Odélices", il est rempli de gourmandises,
je vous le recommande !
08 avril 2008
Muffins aux patates douces et ananas
Une recette qui plait bien à la maison. Depuis que j'ai apprivoisé la patate douce, j'aime bien la cuisiner pour accompagner un plat salé ou pour faire ces délicieux muffins pour le plus grand plaisir de Laure !
C'est en flânant sur la blogosphère et plus précisément sur le blog de "Nogaya" que j'ai trouvé cette recette.
Les ingrédients :
- 120 g de sucre blanc
- 90 g de sucre roux
- 3 oeufs
- 100 g de beurre fondu
- 90 ml de lait
- 300 g de farine
- 2 c à c de bicarbonate
- 1 c à c de levure
- 250 à 300 g de patate douce
- 4 rondelles d'ananas
La recette :
- Faire cuire les patates douces pendant 15 minutes, les écraser grossièrement et réserver
- Battre les sucres et les oeufs entiers jusqu'à obtenir un mélange qui fasse "ruban"
- Ajouter le beurre fondu, le lait, bien mélanger
- Ajouter la farine, la levure, bien mélanger
- Ajouter les patates douces, l'ananas coupé en petits morceaux et re-bien mélanger
- Remplir les moules à muffins aux deux tiers et faire cuire 30 minutes à 180°
Le petit plus (que je n'ai pas fait mais qui pourrait être sympa) c'est d'ajouter à la pâte une cuillère à soupe de rhum !
30 mars 2008
Mes premiers macarons
Ah les macarons !!!
Je me suis lancée, enfin !
Pour une première je n'ai pas été trop déçue, n'étant pas équipée au niveau des ustensiles (pas de thermosonde, pas de tamis adapté...)la prochaine fois j'y veillerai ! ben oui, à l'école on m'aurait dit "peut mieux faire", tant pis je vous montre mes premiers pas ....
Les ingrédients pour une quinzaine de macarons :
- 95 g de poudre d'amandes
- 155 g de sucre glace
- 75 g de blancs d'oeufs
- 45 g de sucre semoule
- quelques gouttes de colorant alimentaire rouge
- de la confiture aux mûres
La recette :
- Préchauffer le four à 150°
- Tamisez la poudre d'amandes et le sucre glace, puis mélangez-les soigneusement.
- Montez les blancs d'oeufs en neige ferme en y ajoutant de sucre semoule en deux fois.
- Versez le colorant dans cette préparation.
- Incorporez les blancs aux poudres et travaillez le mélange jusqu'à ce qui soir lisse et brillant.
- A l'aide d'une poche à douille (là non plus je ne suis pas très équipée, la mienne n'est pas assez grande), dressez des petits macarons sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Laissez sécher pendant 30 minutes.
- Faites cuire au four à mi hauteur pendant 10 minutes. Laissez refroidir les macarons sur la plaque avant de les détacher du papier. J'ai eu quelques difficultés ...
- Garnir d'un peu de confiture de mûres maison
- Mettre au frigo et déguster une heure plus tard
C'est pas très lisse ! mais au niveau du goût c'est délicieux !
02 mars 2008
Cupcakes à la mûre
Dès que j'ai vu les cupcakes fait par la célèbre Anne du blog "Papilles et Pupilles" j'ai voulu les faire sans plus
attendre Succès garanti !
Les ingrédients pour 6 cupcakes :
- 2 oeufs
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 6 cuillères à café de confiture de mûres "fait maison"
- 6 fraises séchées
Pour le glaçage :
- 100 g de sucre glace
- 1/2 blanc d'oeuf
- 1 c à café de jus de citron
- une goutte de colorant rouge
La recette :
- Préchauffez votre four à 180°.
- Dans un saladier mélangez les oeufs et le sucre.
- Ajoutez la farine, la levure et le beurre coupé en petits morceaux, bien mélanger afin d'obtenir une texture homogène.
- J'ai utilisé des caissettes, garnissez chacune avec une cuillère à soupe de pâte, puis une cuillère à café de confiture et une autre cuillère à soupe de pâte.
- Faire cuire pendant 20 minutes, laissez refroidir sur une grille.
- Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace, le blanc d'oeuf et le jus de citron, y incorporez une goutte de colorant.
- Nappez les cupcakes et ajoutez au sommet une fraise séchée.
Une recette que l'on peut varier indéfiniment suivant la confiture choisie !
Un régal !
24 février 2008
Cookies pistaches et chocolat blanc
A l'heure du thé vous en prendrez bien un !
La recette pour 12 cookies :
- 125 g de beurre mou
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de sucre roux
- 1 oeuf
- 175 g de farine
- 1 c à c de levure
- 100 g de chocolat blanc
- 50 g de pistaches natures
(Merci à Céline pour l'info sur les pistaches !)
La recette :
- Préchauffer le four à 180°
- Couper le chocolat en petits morceaux
- Hacher grossièrement les pistaches
- Dans un saladier, mélanger le beurre avec les sucres
- Ajouter l'oeuf,mélanger
- Ajouter la farine, la levure, le chocolat, les pistaches, bien mélanger pour obtenir une pâte souple
- Disposer des petits tas de la taille d'une noix sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Laisser cuire 10 à 15 minutes
- Les cookies doivent être blonds mais encore très souples
- Laisser refroidir 2 minutes pour les raffermir un peu et les déposer sur une grille
Cette recette de Pascale Weeks du blog "C'est moi qui l'ai fait" est extra !
21 décembre 2007
Sablés aux amandes et à la fève de Tonka
Des petits sablés pour Noël ! Il y a quelques temps de cela Mitouk rêvait de fève de Tonka, je lui en ai fait parvenir ce qui lui a permis de réaliser sa première recette avec cette fameuse fève de Tonka. Quelques jours plus tard, Mr la poste m'a gentiment remis un petit paquet avec quelques uns de ces délicieux sablés. Je les ai trouvé tellement bon que j'en ai refait en utilisant mes emportes pièces de Noël !
Vous trouverez la recette des ces sablés içi.
20 novembre 2007
Cookies aux flocons d'avoine de Martine
Idéal pour la pause café du matin, le goûter, un plaisir gourmand ou tout simplement comme dessert.
En rentrant de vacances nous nous avons fait une halte chez Martine (ma soeur, une cuisinière très douée, si si j'insiste, ne rougis pas!) qui nous avait préparé ces délicieux cookies.
Les ingrédients pour une douzaine environ :
- 1 oeuf
- 125 g de sucre
- 115 g de beurre
- 125 g de flocons d'avoine
- 150 g de farine
- 100 g de chocolat noir
- 1 cuillerée à café de levure
La recette :
- Dans une jatte cassez l'oeuf, verser le sucre et bien mélanger
- Ajoutez le beurre en pommade, remuez énergiquement pour obtenir un mélange un peu mousseux
- Ajoutez la farine et la levure, bien mélangez à nouveau
- Ajoutez les flocons d'avoine, mélangez à nouveau (çà commence à fatiguer !)
- Coupez le chocolat en petits morceaux et les incorporez
- Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, faire des petits tas avec une cuillère à café ou à soupe suivant la taille voulue
- Laissez cuire 15 minutes à 180°
Ces cookies ont été réalisés en deux fois, le premier c'est ma fille qui l'a fait, la petite tour c'est moi, les tailles sont différentes, normal Laure est encore plus gourmande que moi !
01 novembre 2007
Sablés ScrapCooking
La cuisine décorative avec ScrapCooking, vous connaissez ? Oui ? Non ?
Avec le papier cuisson vous pouvez imprimer de jolis décors sur vos biscuits. Il existe plusieurs motifs pour répondre à vos envies (grains de café, coeurs, entrelacs, instruments de musique...)
La pâte pour 2 feuilles de papier cuisson :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 1 oeuf
- 3 cuillères à café de fleur d'oranger
La recette :
- Mélangez le sucre, la fleur d'oranger, le beurre et l'oeuf, puis incorporez la farine. Faites une boule et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Etalez la pâte
- Préchauffer le four à 180°. Formez les sablés à l'aide de découpoirs. Posez les 2 feuilles de papier sur la plaque du four.
- Badigeonnez chaque biscuit avec un peu d'eau. Déposez-les face humide contre la feuille Scarpcooking.
- Enfournez pour 10 minutes de cuisson.
- Retirez les biscuits de la plaque dès la sortie du four, succès garanti !
Alors, qu'en pensez vous ? mis à part les petits trous qui se sont formés pendant à cuisson, je ne sais pas pourquoi d'ailleurs !
Manue du blog "Les ptits frichtis de Manue" m'a gentiment décerné un troisième Award, et oui comme on dit "jamais deux sans trois", Merci pour cet honneur !
