A vos fourchettes !!

Cuisine

13 décembre 2008

Poulet au coca

Oh hé Manue, tu m'entends ? j'ai réalisé ton défi, depuis le temps que je voulais faire cette recette, il a fallu que tu me mettes au pied du mur !!! Ce poulet au coca vu sur plusieurs blogs m'intriguait, j'étais loin de penser que l'on pouvait cuisiner avec cette boisson. J'ai adapté cette recette pour être la moins calorique possible, vous n'êtes pas comme moi avant les fêtes ? j'essaie de faire attention à ma ligne, il faut que je sois la plus belle pour aller danser. Tiens ça me rappelle une certaine chanson !! Les... [Lire la suite]
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23 novembre 2008

Poulet laotien

Un plat très coloré aux saveurs asiatiques que j'ai réalisé pour une soirée entre copines soucieuses de leur ligne ! Les ingrédients pour 4 Miss :- 2 courgettes- 2 carottes- 1/2 boule de céleri- 1 poivron rouge- 1 oignon- 4 escalopes de poulet soit 400 g- 1 boite 4/4 de tomates pelées- 3 belles poignées de soja frais (rien à voir avec les conserves)- 50 cl d'eau- 4 cc d'huile d'olive- 3 CS de sauce soja- 3 CS de sauce Nuoc-Mam- poivre La recette :- Lavez les courgettes, épluchez les carottes, le céleri et l'oignon.- Rincez... [Lire la suite]
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16 septembre 2008

Papillotes de filet mignon enrobé de moutarde à l'ancienne

Je ne mange pas beaucoup de viande mais celle que je préfère c'est le filet mignon ! il existe des milliers de recettes pour accommoder cette viande, hier j'ai choisi de la cuisiner "façon light" en papillotes. Les ingrédients pour 2 personnes :- 150 g de filet mignon- 6 pruneaux dénoyautés- 2 carottes- 2 cc de moutarde à l'ancienne- 2 cc de crème fraiche épaisse - sel, poivre La recette :- Préchauffer votre four à 180°- Couper le filet mignon en petits tronçons et les enduire de moutarde.- Laver et couper les... [Lire la suite]
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27 avril 2008

Sauté de boeuf aux carottes nouvelles

J'ai de la chance d'avoir près de chez moi un producteur de légumes qui vend aussi aux particuliers, si vous voyez la "beauté" de ses fruits et légumes !! (la prochaine fois j'envoie mon APN), hier je suis rentrée à la maison avec des légumes primeurs  dont ces belles carottes nouvelles ! Les ingrédients pour 4 personnes :- 450 g de macreuse- 2 oignons- 1 gousse d'ail- 800 g de carottes nouvelles- 2 cc d'huile de pépin de raisin- 1 tablette de bouillon de légumes- 1 cc de sauce soja- quelques brins de ciboulette-... [Lire la suite]
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18 mars 2008

Croûtes de bouchées au poulet

Ou comment accomoder des restes de poulet !C'est une recette toute simple vite faite et qui permet de terminer les reste du poulet du dimanche midi ! Les ingrédients :- 4 croûtes à bouchées- les restes du poulet- des champignons frais, surgelés ou en conserve- de la béchamel maison dont je ne donnerais pas la recette car je pense que chacune à la sienne , pour ma part c'est avec du beurre demi-sel, du lait écrémé, de la farine, du persil, muscade et poivre La recette :- Couper les restes de poulet en petits morceaux-... [Lire la suite]
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28 février 2008

Filet mignon au miel et aux pommes

A la maison nous ne sommes pas "très viande" mais quand il s'agit de filet mignon de porc, cette viande peu grasse et très moelleuse ravit nos papilles le temps d'un succulent repas !Les ingrédients pour 4 personnes :- 450 g de filet mignon de porc- 3 cuillères à soupe de miel crémeux- 2 cuillères à café de moutarde forte (ou à l'ancienne)- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique- du romarin et du thym- 3 belles pommes, pour moi des Pink Lady La recette :- Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde et le vinaigre... [Lire la suite]
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20 juillet 2007

Tomates farcies à la ricotta et au pesto

Des tomates encore des tomates mais c'est si bon !!! Une recette de mon inspiration (eh oui ça m'arrive de ne pas copier)Ingrédients :- 4 belles tomates bien rondes- 250 g de viande hachée 5% MG- 1 oignon- herbes aux choix, sel, poivre- 100 g de ricotta- 1 petit pot de pesto (le mien 80 g) La recette :. Couper le chapeau des tomates, les vider, mettre un peu de sel dans le fond, les retourner le temps de préparer la farce. Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir l'oignon, la viande hachée, la ricotta et le pesto,... [Lire la suite]
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18 juillet 2007

Poulet à la mangue accompagné de spagetti quinoa tomate

En flânant sur la blogosphère j'ai trouvé cette recette chez Gourmets et Gourmands Les ingrédients : (pour 2 personnes)- 2 filets de poulet- 1 mangue de 400 g- du miel- du curry- 10 cl de lait de coco - 150 g de spagetti quinoa/tomate La recetteCouper le poulet en petits morceaux, les faire revenir à la poêle avec le miel (2 cuillères à soupe)Couper la mangue en petits morceaux, ajouter au poulet, saupoudrez de curry,verser le lait de coco Laisser cuire 10 minutesFaire cuire les spagettis et dégustez sans attendreD'une... [Lire la suite]
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30 mai 2007

Sauté de poulet au curry et aux légumes

Cette recette est assez connue mais elle est très bonne et équilibrée si elle est accompagnée de riz (c'est important pour la diététicienne que je suis !!). On fait souvent ce plat à la maison car on adore le curry ! Pour 4 personnes : - 4 escalopes de poulet (on peut aussi utiliser de la dinde) - 4 carottes - 500 g de champignons de Paris- 1 poivron vert- 1 poivron rouge- 3 beaux oignons- 4 courgettes- 1 boite de pousse de bambou en lamelles- 1 boite (150 ml) de lait concentré non sucré- curry Couper le poulet en petits... [Lire la suite]
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