09 juillet 2008
Pizza sucrée salée
Je suis dans une période "sucrée-salée" toujours avec l'espoir que le soleil fasse son apparition dans le ciel de notre Belle Bretagne, n'est ce pas Miss Val, Mitouk, Delphine et Lénaïg !! pour l'instant le soleil est sur ma table c'est pas mal non plus ! Cette pizza est excellente, je vous la conseille...J'ai triché pour sa réalisation je suis allée faire un tour chez Kate du blog "Le plat du jour" et je me suis mise au travail enfin presque parce que pour la pâte je suis un peu paresseuse, j'ai opté pour une toute faite de chez notre ami Pic...
Pour une pizza individuelle :
- la moitié d'une boule de pâte à pizza surgelée
- 3 CS de crème fraiche épaisse
- 1 tranche de jambon blanc
- 1/2 pomme golden de préférence
- 4 rondelles de fromage de chèvre
- un peu de fromage râpé
- 1 CS de miel
- du curry
- sel, poivre, thym
- J'ai rajouté quelques champignons frais coupés en fines lamelles
Mélanger la crème fraiche, le curry, le sel et le poivre puis étaler le mélange sur la pâte.
Couper le jambon en carrés et la pomme en fines lamelles et les déposer sur la crème.
Parsemer de gruyère et disposer les rondelles de fromage de chèvre.
Verser le miel sur la pizza et saupoudrer de thym.
Cuire au four préchauffé à 240°C pendant 15 minutes.
Kate : c'est une recette qui rentre dans mes favoris !! Merci aussi à Mélissa.
22 avril 2008
Salade de fraises/mozzarella à l'Italienne
Cette salade je voulais la faire depuis plusieurs semaines mais j'attendais l'arrivée des fraises de Plougastel sur nos étalages !
J'avais surtout envie de satisfaire ma curiosité du sucré/salé avec des fraises !!
Merci Jojo du joli blog "Nuage de lait" pour m'avoir fait connaitre cette recette que j'ai bien aimé !
les ingrédients pour 4 gourmands :
- Salade au choix : pour moi "jeunes pousses" c'est ma préféré, Laure préfère la laitue mais pour un recette comme celle-ci les jeunes pousses sont plus tendres !
- 200 g de fraises de Plougastel
- 1 citron vert
- 120 g de mozzarellla
- 2 cc d'huile d'olive
- 1 cc de vinaigre de framboises
- 4 fines tranches de jambon de Parme décoennées
- basilic frais pour moi du persil plat
- sel et poivre du moulin
La recette :
- Laver la salade, l'essorer. Presser le citron.
- Nettoyer les fraises et les couper en rondelles puis les citronner.
- Détailler la mozzarella en lamelles.
- Préparer une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et du sel.
- Disposer sur chaque assiette, un peu de salade, assaisonner avec la vinaigrette puis placer dessus une tranche de jambon en chiffonnade ainsi que les rondelles de fraises et les tranchettes de mozzarella en les intercalant entre elles.
- Répartir les feuilles de persil plat ciselées.
- Un petit tour de moulin à poivre.
- Déguster sans attendre.
Une salade qui fait venir le soleil en Bretagne, si si je vous assure demain c'est une journée ensoleillée !!
02 septembre 2007
Coeurs aux carottes et surumi ~ Coeurs moelleux au chocolat
En faisant mon marché mes yeux se sont posés sur des moules silicones en forme de coeur, quelques minutes plus tard je les ai retrouvé dans ma cuisine et comme je suis une éternelle impatiente je me suis mise à l'ouvrage après avoir trouvé ces deux recettes dans ma bibliothèque culinaire.
Coeurs aux carottes et au surimi
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de carottes
- 300 g de surimi râpé
- 300 g de farine
- 6 oeufs
- 30 cl d'huile
- 220 g de gruyère râpé
- 1 sachet de levure en poudre
- 3 pincées de cumin
Préparation :
- Préchauffez votre four à 190°C.Epluchez les carottes, coupez-les en dés. Faites cuire 5 min dans de l'eau bouillante salée puis, lorsqu'elles sont bien tendres, égouttez-les et mélangez-les avec le cumin. Réservez.
- Mélangez dans une jatte, la farine et les oeufs en battant jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Incorporez l'huile, touillez bien, puis ajoutez des dés de surimi et les carottes. Remuez, puis incorporez le fromage râpé et la levure.
- Versez la pâte dans le moule en silicone et faire cuire pendant 45 minutes.
- Servir avec une salade verte
Coeurs moelleux au chocolat de Cyril Lignac
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 oeuf
- 25 g de sucre en poudre
- 15 g de farine
- 50 g de beurre
- 50 g de chocolat noir
- Coulis de framboises
- Quelques framboises
Préparation :
- Préchauffez le four à 200 C. Dans un saladier, mélangez,à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, l'oeuf entier avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez la farine. Mélangez à nouveau.
- Dans une casserole, faites fondre, à feu doux, le beurre avec le chocolat cassé en morceaux. Hors du feu, versez le contenu du saladier dans une casserole. Puis, répartissez la pâte dans le moule. Mettez au four 10 à 12 mn.
- Démoulez les coeurs, nappez de coulis le centre du coeur et décorez avec quelques framboises.