27 juin 2007
Gauffres de brocolis garnies de ricotta à la truite
Pour participer au jeu de Lavande
de Lignes et papilles, nous avons laissé aller notre imagination avec cette recette.
Mhumm ! le croustillant des gauffres
...
Les gauffres au brocolis (pour 2 gauffres environ) :
- 1 pomme de terre de taille moyenne
- 200 g de brocolis
- 7.5 cl de crème fraiche épaisse
- 1 oeuf
- 25 g de farine
- 20 g de beurre
- sel, poivre
- noix de muscade
Cuire les brocolis dans un grand volume d'eau salée pendant 10 à 15 min, éplucher et râper la pomme de terre.
Dans un saladier, mélanger l'oeuf, la crème fraîche, la farine, la pomme de terre râpée, les brocolis écrasées grossièrement.
Ajouter le beurre fondu, sel, poivre, muscade.
Cuire dans un gauffrier.
La garniture :
- 50 g de ricotta
- 25 g de tranches de truite fumée
- ciboulette
- citron
- poivre
Découper les tranches de truite fumée en petits morceaux.
Ajouter ces morceaux à la ricotta. Poivrer et ajouter un filet de jus de citron.
La chantilly salée :
- 10 cl de crème fleurette entière
- sel
- poivre
- citron
Fouetter la crème fleurette dans un récipient froid jusqu'à ce qu'elle monte en chantilly. Saler, poivrer et ajouter un filet de jus de citron
La présentation :
Couper chaque gauffre en deux, garnir la première d'une couche ricotta-truite, recouvrir avec l'autre gauffre, répéter l'opération, décorer avec quelques touches de chantilly
Commentaires
Vous avez assuré un max j'adore c'est une super belle idée. Bises
Je n'aime pas les gaufres sucrees mais celles-ci me font un effet d'enfer!
Je tes goûterais bien ces gaufres salées au brocoli !
Quelle bonne idée !
J'aime beaucoup la présentation, ça change!
Wahou trop appétissant et tellement original!
Sacré mélange tout de même. Je me risquerai peut etre pas à gouter ceci. Je suis pas un fan de gauffre au poisson, perso une gauffre ça reste sucré.
Neanmoins le résultat final a une très belle allure.
Très original et bien tentant !
J'adore tes gauffres salées! J'ai justement fait l'acquisition d'un appareil il y a peu de temps, tu me donnes envie d'essayer ta recette. La présentation en jette ;-)
Sab
J'aime bien les adaptations en salé de "plats" normalement sucré ! ça donne envie de mordre dedans à défaut de ne pouvoir en faire qu'une bouchée !
Bravo pour votre imagination, cette recette me tente beaucoup !
a quand?
a quand les mendiants? j'adore les mendiants. trop bon les mendiants. vite vite vite une recette.
kiss
rr
très original et l'association me plait beaucoup.
super original!!!!!!!!!
c'est une merveilleuse réalisation. C'est vraiment une recette inovante, j'adore !!!!
Bisous, Doria
cette idée est gourmande originale sublime surprenante épatante top... heu je crois que c'est plus simple si je dis que j'adore!
c'est une très elle présentation!! biises micky
très surprenante ta recette! ça me plaît !
superbe idée gourmande!
ca a vraiment l'air trop bon, et c'est une excellente ! Ca va me donner l'occasion de ressortir mon appareil à gauffres...
J'aime beaucoup l'originalité de cette recette. A décliner avec d'autres légumes.
je découvre ton blog par celui de Guylaine et j'y vois de bonnes choses, je reviendrai ;
à bientôt j'espère
J'adore la présentation de cette recette!! Je la note!
Waouh quelle imagination!
Ca a l'ai vraiment délicieux! Et tes photos sont tres belles!
Magnifique!!!!
Bises
Nathalie
Le rendu est superbe! bravo! c'est trop bon les gaufres salées!
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