02 août 2007
Flan de courgettes à la menthe
Enfin, le soleil est arrivé, il en a mis du temps !!! Plage, randos, et après une telle journée régalez vous avec cette recette "light" que j'ai trouvé dans le livre "les saisons de la minceur" de chez WW
Ingrédients : (pour 6 personnes)
- 4 petites courgettes
- 4 petits oeufs
- 4 oignons nouveaux
- 2 CS d'huile d'olive
- 1 bouquet de menthe
- sel, poivre
- j'ai rajouté de la muscade
La recette :
Rincer et essuyer les courgettes. Sans les peler, les couper en quatre dans la longueur, puis les détailler en petits dés. Peler et émincer les oignons. Faire revenir le tout à la poêle dans 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer, ajouter une bonne pincée de muscade.
Préchauffer le four th 7 (210°). Y faire chauffer un moule huilé.
Battre les oeufs en omelette. Incorporer les oignons et les courgettes. Saler, poivrer. Parfumer de menthe ciselée. Verser dans le moule très chaud.
Faire cuire 20- 25 minutes au four.
Servir le flan tiède coupé en parts. Vous pouvez l'accompagner d'un coulis de tomates pimenté.
L'endroit de notre pique-nique d'hier, un paradis... L'île vierge à Morgat
Commentaires
Très appétissant! :-)
Un flan léger et bon, et une magnifique photo en prime...
Sympa le flan comme l'endroit de rêve !!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Je s'rai bien venue pique niquer avec vous, moi !!!
Alors là...
...ton flan est très beau et certainement très bon et je l'aurai bien partagé avec toi dans cet endroit magnifique.
Ca donne envie...
Superbe ton flan!!! Et ton petit coin de pique nique m'aurais bien plus!!!!
Je mangerai bien de ton flan sur cette superbe plage... C'est magnifique! Merci pour l'idée du flan, c'est bien de faire une petite pause WW par ci, par là ;-)
Bises
Sab
Super le lieu du pic nic chanceuse !
Déguster ton flan aux courgettes dans cet endroit paradisiaque, c'est le rêve.
Bon samedi ensoleillé, Doria
Très bonne idée cette recette!!
à défaut du site finistérien je vais me contenter de cuisiner le flan pour notre dîner de demain.bisous.
J'habite guissény et je ne suis encore jamais allée dans ce coin!!!! tout le monde me dit que c'est magnifique! Il faut vraiment que j'y aille! Ta photo est superbe!
Recette testée et approuvée. Merci! :-)
http://tascadaelvira.blogspot.com/2008/09/flan-de-courgettes-la-menthe.html
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