08 novembre 2008
Pâtisson panaché farci au poisson
En ce moment quand je fais mon marché il y a toujours un curcubitacé dans mon panier, la semaine dernière c'était un pâtisson panaché, j'aime beaucoup son goût qui se rapproche de celui de l'artichaut !
Les ingrédients :
- 1 pâtisson
- 250 g de filet de cabillaud
- de la sauce béchamel faite maison, bien relevée avec de la muscade (recette marmiton)
- 100 g de gruyère râpé
La recette :
- Dans un grand volume d'eau bouillante faites cuire le pâtisson une vingtaine de minutes.
- Une fois cuit, coupez le chapeau, retirez les graines et enlevez délicatement la chair.
- Ecrasez la chair à la fourchette.
- Cuire le poisson 15 minutes au court bouillon.
- Faire une béchamel, (j'ajoute 50 g de gruyère râpé en fin de cuisson).
- Mélangez les ingrédients et farcir le pâtisson.
- Recouvrir du reste de gruyère et mettre au four pendant 15 à 20 minutes.
- Dégustez.
Commentaires
C'est une tres bonne idée le poisson dans le patisson :-) En plus c'est facile à préparer!
hoo! pour moi c'est une découverte!! je suis curieuse et je vais sans doute essayer!
je ne connaissais pas du tout le palisson...
C'est vraiment joli ! Je n'ai jamais cuisiné le pâtisson mais tu donnes envie avec le poisson en plus!
J'ai plus envie de ce patisson que des cuisses de grenouilles sur lesquelles j'avoue bloquer même si tu les accomodes avec originalité.
Si je tombe sur un pâtisson au marché, j'essaierai cette recette qui me plait beaucoup.
j'ai acheté un tout petit pâtisson , je ne connais pas du tout cette jolie courge , tu me donnes une idée !
Comme toi mes retours de courses se font toujours avec cucurbitacés...en ce moment j'ai une butternut...et un patidou...ça tombe bien !!!
Hum, ça doit être bien bon ! Et la béchamel maison, c'est quand même mille fois meilleur !
Je n'ai jamais mangé de patisson mais ça a vraiment l'air délicieux avec cette farce au cabillaud.
Gros bisous.
MOI NON PLUS JAMAIS MANGE DE PATISSON NE SACHANT PAS COMMENT LES CUISINER NI QUEL GOUT CELA A
en plus avec le poisson c'est une bonne idée A+
Hier en faisant mes courses, j'ai vu de beaux pâtissons, mais comme je ne savais pas comment les accommoder, je les ai laissés sur l'étal; la prochaine fois, je pourrai en prendre. Merci pour cette belle idée, que je mets dans ma liste "à tester".
je viens d'élire cette recette "recette de la semaine " , viens vois sur mon blog
Je n'en ai jamais cuisiné jusqu'à aujourd'hui mais après avoir lu ta recette je pense que je vais tenter l'expérience d'ici peu !
Bises
Michèle
merci
Merci Madame d'être venue sur mon blog je vous met dans mes liens car votre blog est génial .
a plus
Trop bon!!!
Bises
Nathalie
miam miam
coucou
Original comme recette et avec du poisson ,
il faut que j' essaye .
A+
J'aime beaucoup, autant au niveau de la présentation que de l'association des saveurs !
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