Muffins aux cranberries

Une recette que j'ai vu sur une multitude de blogs et que je me suis empressée de faire après avoir trouvé des canneberges que l'on appelle également cranberries. Moëlleux et fruités ces muffins sont délicieux.

Les ingrédients pour 12 muffins :
- 20 cl de lait écrémé
- 50 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 200 g de canneberges
- 150 g de farine
- 50 g de sucre en poudre
- 2 cc de levure chimique
- 1 cc d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel

La recette :
- Faites fondre le beurre, une fois refroidi le mélangez avec la lait, l'oeuf, l'extrait de vanille et les canneberges.
- Dans un autre saladier mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Réunir ces deux préparations en remuant légèrement.
- Versez le mélange dans des moules à muffins en silicone, les remplir au 3/4.
- Faites cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C.

Profitez de cette journée de repos pour faire une promenade

Dans les bois !

ou en bord de mer !

Comments

[Coralie]

Merci pour le partage, c'est ça le net !

[nath46]

j'en ai fait récemment et l'on s'est tous régalés !!!

[tigourmet]

Afin d'ajouter un peu d'exotisme ou encore un petit côté santé, on peut remplacer la canneberge dans la plupart des recettes par du Goji séché. Surprise assurée pour vos invité ! Pour ceux qui ne connaissent pas la baie de Goji, un petit fruit chinois, vous trouverez de l'information sur http://www.encyclogoji.com ou sur http://www.buygojifruits.com (où je l'achète).

[PHILO]

Depuis que j'ai découvert les cranberries j'en suis fan ! tes muffins sont chouettes

[missval]

La dernière photo de tes muffins est magnifique!!! ça donne vraiment envie!