14 mars 2008
Verrine crabe-avocat à la chantilly
Pour cette entrée je me suis inspirée très largement d'une recette de Cyril Lignac proposée samedi dernier
à l'émission Chef La Recette !
Les ingrédients pour 2 personnes :
- 1 avocat
- 1/4 de pomme granny smith
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 15 cl de crème fleurette
- 1 boite de miettes de crabe
- 10 cl de bouillon de volaille
- paprika
- sel, poivre
- huile d'olive
La recette :
- Porter à ébullition 10 cl d'eau avec 1/8 de cube
- Dans un saladier sorti du congélateur, monter la crème en chantilly
- Ajouter une pincée de sel, une bonne pincée de Paprika et réserver au frais
- Peler et couper en morceaux l'avocat, le morceau de pomme, ajouter le jus de citron
- Mixer le tout en y versant le bouillon
- Rincer et émietter le crabe. Mélanger avec un peu d'huile d'olive, sel, poivre
- Dresser dans des verres un peu de chair de crabe, la purée d'avocat et garnir de crème chantilly
- Parsemer de paprika et réserver au frais jusqu'à dégustation
Commentaires
Mmmmmm! quelle verrine super appétissante!!! Une très belle entrée!
mmh original, et bien frais!
Je suis certaine d'adorer, j'adore tout ce que tu as mis dedans, et j'avoue avoir un énorme faible pour l'avocat. Ta verrine est superbe ! :)
Bises et bonne soirée :)
Moi aussi je veux reussir a garnir de chantilly aussi joliment que toi!!!
Ca me plait bien!
Quelle belle présentation !
On dirait une glace italienne.
C'est une entrée qui a dû faire sensation.
Tu as un appareil spécial pour ta chantilly ?
J'aime beuacoup l'avocat, alors ta verrine me conviendrait parfaitement.
mmh! elle me tentait déjà samedi avec Cyril Lignac, le revoir me redonne encore envie!! c'est très joli
C'est magnifique , bravo !
Waouuuu!!!!!quelle jolie verrine! Et cette belle chantilly, çà me donne envie!!!
c'est une bien jolie verrine ! le crabe et l'avocat se marrient très bien !
Superbe verrine ! Elle doit être en plus toute douce en bouche et terriblement bonne.
Bizzz
superbe ta verrine! biises micky
Dis donc ça en jette comme entrée!!! Bravo ça semble super bon!
super!!!! ce doit être super frais!!! j imprimes de suite!!!
C'est magnifique! Tu fais fais la chantilly avec un syphon? Crabe et avocat, cela doit être délicieux.
Le tapis est déroulé devant ta porte, va mettre ta plus belle tenue, je viens de te décerner un award sur mon billet d'aujourd'hui !
Bisous
Coralie
Qu'est-ce que ça doit être bon! Superbe présentation!
Si tu as le temps, tu peux passer voir mon avant-dernier post, s'il te plaît?
Bises:)
sympa comme tout....
et ça , ça te dit ....http://recettesnath.canalblog.com/archives/2008/03/14/8314461.html#
biz
une belle idée cette verrine,
je note car elle est facile en plus. Merci
super ces verrines , j'adore la composition mais je mettrais moins de chantilly , ce n'est pas trop mon truc
bon dimanche
c'est très joli!
c'est en même temps très beau et tres appétissant, cette chantilly c'est un vrai bonheur pour les yeux !
Ta verrine est vraiment superbe et sent bon le printemps ! :o)
C'est très joli et ça fait envie !
ah oui j'aime beaucoup cette verrine ! bravo et merci de tes gentils commentaires ! bisees
Ta verrine est magnifique, je dirait même qu'elle est encore plus belle que celle de Cyril Lignac!
Bravo!
Magnifique !! et tellement tentant ! une jolie verrine pour bien démarrer un repas ou soirée !
Ta verrine est vraiment très belle et cette association me paraît délicieuse !
Bisous.
Réussir à assortir les couleurs de l'avocat et de l'herbe, alors là !Chapeau ! Et puis avec les pâquerettes .....
C'est quand même plus agréable de faire ses photos en extérieur ; mais pour l'instant je trouve le temps encore un peu frais ...
Elle sont superbes tes verrines, je vais m'en inspirer ce week-end car je reçois, merci.
Gros bisous et bon week-end.
Superbe idée!!!
Bises
Nathalie
Moi aussi je suis curieuse à propos de ta crème chantilly...
Moi j'adore la chantilly !!!!!
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